ขนมปังไรย์ (โฮลเกรน, บรรจุสำเร็จ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ขนมปังไรย์มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบไหน?

Accepted Answer

มักมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยและเนื้อแน่นกว่าขนมปังข้าวสาลี โดยเฉพาะสูตรที่ใช้แป้งไรย์เป็นหลัก บางสูตรใช้หัวเชื้อเปรี้ยวหมัก จึงมีกลิ่นและรสเปรี้ยวชัดขึ้น

Question 2

เลือกซื้อขนมปังไรย์อย่างไรให้ได้แบบโฮลเกรน?

Accepted Answer

อ่านรายชื่อส่วนผสมและมองหาแป้งไรย์โฮลเกรนหรือแป้งไรย์เต็มเมล็ดเป็นส่วนผสมอันดับต้น ๆ สีเข้มอย่างเดียวบอกไม่ได้ว่าเป็นโฮลเกรน เพราะอาจแต่งสีหรือมีส่วนผสมอื่นได้

Question 3

ขนมปังไรย์ควรปิ้งนานแค่ไหน?

Accepted Answer

ปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังจนผิวกรอบและอุ่นทั่ว โดยเริ่มจากระดับความร้อนปานกลาง เพราะขนมปังไรย์มักแน่นและแห้งกว่าขนมปังแผ่นทั่วไป หากแผ่นหนา ให้ปิ้งซ้ำสั้น ๆ แทนการใช้ไฟแรงจนขอบไหม้

Question 4

ขนมปังไรย์กินกับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

รสเปรี้ยวและเนื้อแน่นเข้ากับชีส ปลาแซลมอนรมควัน ไข่ และผักดองได้ดี ลองทำแซนด์วิชเปิดหน้าหรือกินคู่กับซุปถั่วและซุปผักเนื้อข้น

Question 5

เก็บขนมปังไรย์อย่างไรไม่ให้แห้งหรือขึ้นรา?

Accepted Answer

เก็บในถุงหรือกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้งและไม่ร้อน แล้วกินภายในไม่กี่วัน หากกินไม่หมด ให้หั่นเป็นแผ่นก่อนแช่แข็งและนำไปปิ้งจากแช่แข็งได้โดยตรง ถ้าเห็นราให้ทิ้งทั้งก้อน

Question 6

ถ้าไม่มีขนมปังไรย์ ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังโฮลเกรนใช้แทนในแซนด์วิชและเสิร์ฟกับซุปได้ แต่รสจะไม่เปรี้ยวและเนื้ออาจนุ่มกว่า หากอยากได้รสใกล้เคียง เลือกขนมปังโฮลเกรนที่มีหัวเชื้อเปรี้ยวหมัก

Question 7

ขนมปังไรย์มีกลูเตนไหม?

Accepted Answer

มี เพราะไรย์เป็นธัญพืชที่มีกลูเตน ขนมปังที่ทำจากไรย์ล้วนหรือผสมแป้งชนิดอื่นจึงไม่ใช่ขนมปังปราศจากกลูเตน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	213	5.7 g	40 g	0.9 g
50 g	50 g	107	2.9 g	20 g	0.5 g
150 g	150 g	320	8.6 g	59 g	1.4 g
200 g	200 g	426	11 g	79 g	1.8 g
250 g	250 g	533	14 g	99 g	2.3 g

ขนมปังไรย์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ขนมปังไรย์