ขนมปังปิ้ง

อุ่นเตาอบที่ 180 °C วางขนมปังบนตะแกรงหรือถาด แล้วอบประมาณ 5–8 นาที พลิกกลางทางเพื่อให้สีและความกรอบสม่ำเสมอ

พักบนตะแกรงจนเย็นก่อนเก็บในกล่องปิดสนิท แต่ขนมปังปิ้งมักนิ่มลงเมื่อเก็บไว้นาน วิธีให้กรอบที่สุดคือปิ้งใหม่ก่อนกิน

เก็บในถุงหรือกล่องปิดสนิทในที่แห้งและเย็น หากกินไม่หมดในไม่กี่วัน ให้แช่แข็งเป็นแผ่น ๆ แล้วนำเข้าเครื่องปิ้งขนมปังจากช่องแช่แข็งได้เลย

ทาเนยหรือแยมสำหรับมื้อเช้า หรือกินคู่ไข่ดาวและไข่คนก็ได้ หากทำเป็นขนมปังกระเทียม ให้ทาเนยผสมกระเทียมสับแล้วปิ้งจนหอม

ขนมปังปิ้งคือขนมปังที่ผ่านความร้อนจนผิวแห้งและกรอบ ส่วนขนมปังแผ่นยังนุ่มและชื้นกว่า คุณใช้ขนมปังแผ่นทำขนมปังปิ้งได้โดยนำไปปิ้งก่อนเสิร์ฟ

ได้ นำแผ่นที่ยังแข็งใส่เครื่องปิ้งขนมปังโดยตรง แล้วปิ้งจนกรอบ หากใช้กระทะ ให้วางบนกระทะแห้งที่ใช้ไฟอ่อนถึงกลางและพลิกเป็นระยะ

ไม่ควรกินทั้งแผ่น แม้เห็นราเพียงจุดเดียว เพราะเส้นใยราอาจแผ่เข้าไปในเนื้อขนมปังที่มองไม่เห็น ให้ทิ้งขนมปังแผ่นที่ขึ้นรา