รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
บีตรูต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 40 kcal —
- โปรตีน 1.6 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 6.3 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.8 g 10%
- น้ำตาล 6.3 g —
- โซเดียม 78 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1.7 µg 0%
- วิตามินซี 4.9 mg 5%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 0.2 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.04 mg 3%
- ไนอาซิน (B3) 0.33 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.16 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.07 mg 4%
- โฟเลต (B9) 150 µg 38%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 16 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.8 mg 4%
- แมกนีเซียม 23 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 40 mg 3%
- โพแทสเซียม 325 mg 7%
- สังกะสี 0.35 mg 3%
- ทองแดง 0.08 mg 8%
- แมงกานีส 0.33 mg 14%
- ซีลีเนียม 0.2 µg 0%
- ไอโอดีน 0.45 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 1.6 g | 6.3 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.8 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 2.4 g | 9.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 3.2 g | 13 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 4 g | 16 g | 0.4 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ บีตรูต
บีตรูตต้มให้สุกนุ่มใช้เวลานานแค่ไหน?
ต้มทั้งหัวโดยยังไม่ปอกเปลือกประมาณ 30–45 นาที ขึ้นกับขนาด ใช้มีดจิ้มทดสอบ ถ้าแทงผ่านง่ายก็สุกแล้ว; พักให้เย็นก่อนถูเปลือกออก จะช่วยรักษาสีไว้ได้ดี
อบบีตรูตอย่างไรให้นุ่มและหวาน?
ห่อหัวบีตรูตทั้งหัวด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์หรือวางในภาชนะมีฝาปิด แล้วอบที่ 200 °C ราว 45–60 นาทีจนใช้มีดจิ้มผ่านง่าย พอเย็นจึงลอกเปลือกและหั่น
กินบีตรูตดิบได้ไหม?
กินดิบได้ ล้างและปอกเปลือกก่อน แล้วขูดหรือสไลซ์บาง ๆ คลุกกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูในสลัด; หั่นเป็นชิ้นใหญ่จะเคี้ยวยากกว่า
เก็บบีตรูตสดอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
ตัดใบออกโดยเหลือก้านสั้น ๆ แล้วเก็บหัวที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ ในตู้เย็น แยกใบไว้ต่างหากและใช้ภายในไม่กี่วัน เพราะใบเหี่ยวเร็วกว่าหัว
บีตรูตกินกับอะไรหรือเอาไปทำเมนูไหนได้บ้าง?
บีตรูตเข้ากับชีสแพะหรือเฟตา ถั่ว วอลนัต และน้ำสลัดรสเปรี้ยว ใช้ทำสลัดบีตรูต ซุปบอร์ชต์ หรือหั่นใส่ผักอบรวมได้
ถ้าไม่มีบีตรูต ใช้อะไรแทนได้?
ถ้าต้องการหัวผักที่นำไปต้ม อบ หรือใส่ซุปได้ ให้ใช้หัวผักกาดแทนได้ แต่สีแดงและรสหวานดิน ๆ ของบีตรูตจะหายไป; หัวผักกาดมีใยอาหาร 1.8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 2.8 กรัมในบีตรูต
บีตรูตมีสารอาหารเด่นอะไร?
บีตรูตเป็นแหล่งโฟเลต โดยมี 150 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 20091 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
