รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
คะน้าใบหยิก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ปรุงสุก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 24 kcal —
- โปรตีน 1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 3 g 1%
- ไขมัน 0.5 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 2.4 g 9%
- น้ำตาล 2.8 g —
- โซเดียม 39 mg 2%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 4 µg 0%
- วิตามินซี 27.3 mg 30%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 109 µg 91%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.14 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.17 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.13 mg 8%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 69.7 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 0.28 mg 2%
- แมกนีเซียม 15.1 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 33 mg 3%
- โพแทสเซียม 190 mg 4%
- สังกะสี 0.22 mg 2%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.18 mg 8%
- ซีลีเนียม 3.6 µg 6%
- ไอโอดีน 1.5 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.5 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.5 g | 4.6 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2.1 g | 6.1 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2.6 g | 7.6 g | 1.1 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ คะน้าใบหยิก
คะน้าใบหยิกเอาก้านแข็งออกอย่างไร?
จับก้านไว้แล้วรูดใบออกจากก้าน หรือใช้มีดตัดใบทั้งสองข้างของก้าน ก้านอ่อนหั่นบาง ๆ นำไปผัดหรือลวกได้ ส่วนก้านแก่ค่อนข้างเหนียว
คะน้าใบหยิกผัดนานแค่ไหนถึงไม่เละ?
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและผัดก้านที่หั่นบางก่อนประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ใบกับเครื่องปรุง ผัดต่ออีก 2–3 นาทีจนใบยุบแต่ยังมีเนื้อสัมผัส
คะน้าใบหยิกลวกกี่นาที?
ลวกใบในน้ำเดือดประมาณ 2–3 นาที แล้วตักแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความร้อนและช่วยให้สีสด ถ้าหั่นใบเป็นชิ้นเล็ก ให้เริ่มตรวจความนุ่มหลังลวก 1 นาที
กินคะน้าใบหยิบดิบได้ไหม?
กินดิบได้ ล้างใบทีละใบใต้ก๊อกน้ำ แล้วซับให้แห้งก่อนฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกน้ำสลัดหรือบีบขยำกับน้ำมันและเกลือเล็กน้อย ช่วยให้ใบเหนียวนุ่มและเคี้ยวง่ายขึ้น
คะน้าใบหยิกเก็บอย่างไรให้ไม่เหี่ยวเร็ว?
เก็บใบที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่รองกระดาษซับความชื้น แล้วแช่ช่องผักในตู้เย็น ล้างเฉพาะก่อนใช้; ถ้าเริ่มเหี่ยว ให้นำก้านแช่น้ำเย็นสักครู่ก่อนปรุง
คะน้าใบหยิกใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
นำไปผัดกระเทียม ใส่ในแกงจืดหรือซุป หรือคลุกกับเส้นพาสต้าได้ หากใส่ในหม้อซุป ให้เติมช่วงท้ายเพื่อไม่ให้ใบสุกนิ่มเกินไป
คะน้าใบหยิกต่างจากเคลใบหยิกอย่างไร?
ชื่อทั้งสองมักใช้เรียกผักใบหยิกในกลุ่มเดียวกัน แต่ชื่อและลักษณะที่ขายอาจต่างกันตามแหล่งจำหน่าย; ก่อนซื้อให้ดูใบและก้านจริง โดยเลือกใบสดไม่ช้ำและก้านไม่แห้งกรอบ
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 20015 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
