ลูกพลับ (เนื้อและเปลือก, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกลูกพลับอย่างไรให้ได้เนื้อหวาน ไม่ฝาด?

Accepted Answer

ถ้าเป็นลูกพลับพันธุ์ฝาด ให้เลือกผลที่สุกนิ่มทั่วทั้งผล เนื้อจะหวานและฝาดน้อยลง ส่วนพันธุ์ที่กินกรอบได้ควรเลือกผลแน่น ผิวเรียบ ไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม

Question 2

ลูกพลับที่ยังฝาดทำอย่างไรให้กินได้?

Accepted Answer

วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเนื้อนิ่มมาก แล้วค่อยผ่ากินหรือใช้ช้อนตัก หากต้องการเร่งให้สุก ให้วางรวมกับแอปเปิลหรือกล้วยในถุงกระดาษและตรวจดูทุกวัน

Question 3

ลูกพลับกินทั้งเปลือกได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนกิน เปลือกของผลที่สุกและไม่ช้ำกินได้ แต่ถ้าเนื้อเละมากหรือไม่ชอบสัมผัสของเปลือก ให้ผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อด้วยช้อน

Question 4

ควรเก็บลูกพลับอย่างไรไม่ให้สุกงอมเร็ว?

Accepted Answer

ผลที่ยังแข็งเก็บที่อุณหภูมิห้องจนสุก แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อชะลอการนิ่ม วางผลสุกในภาชนะหรือถุงที่ไม่กดทับกัน และกินภายในไม่กี่วัน

Question 5

ลูกพลับแช่แข็งกินได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนแช่แข็งทั้งผล เมื่อแข็งแล้วพักให้คลายเย็นเล็กน้อย ผ่าครึ่งแล้วตักเนื้อกินคล้ายไอศกรีม เนื้อเมื่อละลายหมดจะนิ่มมาก จึงเหมาะกับสมูททีหรือซอสผลไม้

Question 6

ลูกพลับเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ลูกพลับเนื้อแน่นหั่นใส่สลัดกับผักใบ ถั่ว และชีสได้ ส่วนผลสุกนิ่มเหมาะปั่นเป็นสมูทที ทำแยม หรือใช้เป็นไส้ทาร์ต

Question 7

ลูกพลับสดกับลูกพลับแห้งต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ลูกพลับแห้งมีพลังงาน 274 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขณะที่ลูกพลับสดมี 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เพราะผลแห้งสูญเสียน้ำและมีรสหวานเข้มข้นกว่า จึงมักกินทีละน้อย

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	66	0.9 g	14 g	–
50 g	50 g	33	0.4 g	7.2 g	–
150 g	150 g	99	1.3 g	22 g	–
200 g	200 g	132	1.8 g	29 g	–
250 g	250 g	165	2.2 g	36 g	–

ลูกพลับ

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ลูกพลับ