เมล็ดกัญชง (ปอกเปลือก) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เมล็ดกัญชงกินวันละเท่าไรดี?

Accepted Answer

โรยบนอาหารครั้งละ 1–2 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 10–20 กรัม เป็นปริมาณเริ่มต้นที่ทำได้ง่าย เพราะเมล็ดมีไขมันและพลังงานค่อนข้างสูง โดย 10 กรัมให้พลังงาน 62 kcal.

Question 2

เมล็ดกัญชงต้องปรุงก่อนกินไหม?

Accepted Answer

เมล็ดกัญชงที่จำหน่ายเป็นอาหารมักกินได้เลย จะโรยบนโจ๊ก สลัด หรือโยเกิร์ตก็ได้ หากอยากให้หอมขึ้น คั่วในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 2–3 นาที คนตลอดและยกลงเมื่อเริ่มส่งกลิ่นหอม.

Question 3

เมล็ดกัญชงเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

บดเมล็ดกัญชงกับใบโหระพา กระเทียม น้ำมันมะกอก และมะนาวเป็นซอสคล้ายเพสโต หรือปั่นใส่สมูททีเพื่อเพิ่มความมันนุ่ม เมล็ดทั้งเปลือกให้สัมผัสกรุบ ส่วนเมล็ดปอกเปลือกนุ่มกว่าและโรยอาหารได้สะดวก.

Question 4

เมล็ดกัญชงเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทให้พ้นแสงและความร้อน; หลังเปิดถุงควรเก็บในตู้เย็น โดยเฉพาะเมล็ดปอกเปลือกที่มีไขมันสูง หากมีกลิ่นฉุนคล้ายสีหรือน้ำมันเก่า ไม่ควรกิน.

Question 5

เมล็ดกัญชงใช้แทนเมล็ดงาได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในเมนูโรยหน้าและซอส แต่รสและเนื้อสัมผัสต่างกัน: เมล็ดกัญชงมีรสมันนุ่มกว่า ส่วนงาหอมชัดเมื่อคั่ว เมล็ดงามีใยอาหาร 11.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 4 กรัมในเมล็ดกัญชง.

Question 6

เมล็ดกัญชงกับเมล็ดแฟลกซ์ต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

เมล็ดแฟลกซ์มีใยอาหารมากกว่า คือ 24.4 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 4 กรัมในเมล็ดกัญชง และมักบดก่อนกินเพื่อให้ใช้ในขนมปังหรือข้าวโอ๊ตได้สะดวก เมล็ดกัญชงเหมาะกับการโรยทั้งเมล็ดมากกว่า.

Question 7

เมล็ดกัญชงมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

เมล็ดกัญชงเป็นแหล่งแมกนีเซียมและสังกะสี: ในปริมาณ 10 กรัมมีแมกนีเซียม 70 มก. และสังกะสี 0.99 มก. โรยลงในอาหารได้ง่ายโดยไม่ต้องปรุงแยก.

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	617	31 g	5.4 g	49 g
50 g	50 g	309	15 g	2.7 g	24 g
150 g	150 g	926	46 g	8.1 g	73 g
200 g	200 g	1234	62 g	11 g	98 g
250 g	250 g	1543	77 g	14 g	122 g

เมล็ดกัญชง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดกัญชง