พริกหวาน (เขียว เหลือง หรือแดง, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

จะหั่นพริกหวานอย่างไรให้เอาเมล็ดออกง่าย?

Accepted Answer

ตัดขั้วแล้วผ่าตามยาว ใช้มือดึงแกนสีขาวกับเมล็ดออก จากนั้นล้างเมล็ดที่ติดด้านในก่อนหั่นเป็นเส้นหรือเต๋า หากจะยัดไส้ ให้ตัดส่วนบนออกแล้วคว้านแกนออกทั้งชิ้น

Question 2

พริกหวานอบให้นุ่มและหอมต้องใช้อุณหภูมิเท่าไร?

Accepted Answer

หั่นเป็นชิ้น คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 220 °C ราว 20–25 นาที พลิกหนึ่งครั้งระหว่างอบ ถ้าต้องการลอกเปลือก ให้อบจนผิวพองเกรียมแล้วคลุมไว้ 10 นาที ไอน้ำจะช่วยให้ลอกง่าย

Question 3

เลือกพริกหวานสด ๆ ควรดูตรงไหน?

Accepted Answer

เลือกลูกที่ผิวตึงเป็นมัน สีสม่ำเสมอ และรู้สึกแน่นหนักเมื่อเทียบกับขนาด ก้านควรยังเขียวและไม่แห้ง เลี่ยงลูกที่มีรอยนิ่ม ย่น หรือช้ำ

Question 4

พริกหวานเก็บอย่างไรไม่ให้เหี่ยวเร็ว?

Accepted Answer

เก็บทั้งลูกแบบไม่ล้างในช่องแช่ผักของตู้เย็น ใส่ถุงที่ไม่ปิดสนิทหรือถุงเจาะรู แล้วล้างก่อนใช้ หากหั่นแล้วให้ใส่ภาชนะปิดฝาแช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน

Question 5

พริกหวานเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ผัดเปรี้ยวหวาน ผัดกับเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ และหั่นเต๋าใส่ไข่เจียวก็ได้ พริกหวานยัดไส้ข้าวหรือเนื้อสับแล้วอบเป็นอีกเมนูที่ใช้ลูกทั้งลูกได้ดี

Question 6

พริกหวานสีเขียวกับสีแดงต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

สีเขียวมักมีรสสดและขมนิด ๆ ส่วนสีแดงสุกกว่า จึงหวานและนุ่มกว่าเมื่อนำไปปรุง สีแดงมีวิตามินซี 162 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 80.4 มก. ในสีเขียว

Question 7

พริกหวานกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

กินดิบได้ ล้างผิวให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแท่งกินกับน้ำจิ้มหรือใส่สลัดได้ หากไม่ชอบรสเขียวสด ให้ย่างหรือผัดสั้น ๆ จนเริ่มนุ่ม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	23	0.8 g	3.5 g	0.3 g
50 g	50 g	11	0.4 g	1.8 g	0.1 g
150 g	150 g	34	1.2 g	5.3 g	0.4 g
200 g	200 g	45	1.6 g	7 g	0.5 g
250 g	250 g	57	2 g	8.8 g	0.7 g

พริกหวาน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ พริกหวาน