ผลไม้อบแห้ง (ค่าเฉลี่ย) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ผลไม้อบแห้งเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

หั่นใส่ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือธัญพืชอบกรอบก็ได้ และยังใส่ในเค้กผลไม้ คุกกี้ หรือข้าวอบได้ด้วย ถ้าใส่ในอาหารคาวอย่างข้าวอบ ให้เลือกผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานแล้วหั่นชิ้นเล็กเพื่อให้กระจายทั่วจาน

Question 2

ทำอย่างไรให้ผลไม้อบแห้งนุ่มก่อนนำไปใช้?

Accepted Answer

แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10–20 นาทีจนเนื้อนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำก่อนใส่ในขนมหรืออาหาร หากจะใส่ในเค้กหรือขนมปัง แช่ในน้ำผลไม้หรือชาร้อนแทนน้ำเปล่าเพื่อเพิ่มกลิ่นได้

Question 3

ควรเก็บผลไม้อบแห้งอย่างไรไม่ให้เหนียวหรือขึ้นรา?

Accepted Answer

ปิดปากถุงหรือใส่ภาชนะสะอาดที่ปิดสนิท เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด หลังเปิดห่อแล้วควรหลีกเลี่ยงการหยิบด้วยมือเปียก และทิ้งหากเห็นรา มีกลิ่นอับ หรือเนื้อเปลี่ยนผิดปกติ

Question 4

เลือกซื้อผลไม้อบแห้งอย่างไร หากไม่อยากได้แบบเติมน้ำตาล?

Accepted Answer

เลือกชนิดที่ระบุว่าไม่เติมน้ำตาล และดูส่วนประกอบว่ามีน้ำตาล น้ำเชื่อม หรือน้ำผลไม้เข้มข้นหรือไม่ ผลไม้ที่เคลือบเป็นเงาหรือมีเกล็ดน้ำตาลมักผ่านการเติมความหวาน

Question 5

ทำไมผลไม้อบแห้งบางชนิดถึงมีสีสดมาก?

Accepted Answer

ผลไม้บางชนิดผ่านการใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อช่วยคงสี โดยเฉพาะผลไม้สีอ่อน เช่น แอปริคอตแห้ง หากต้องการหลีกเลี่ยงสารนี้ ให้เลือกแบบไม่ใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ซึ่งมักมีสีคล้ำกว่า

Question 6

ผลไม้อบแห้งใช้แทนผลไม้สดในสูตรขนมได้เลยไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนได้ในขนมบางชนิด เช่น คุกกี้หรือเค้กผลไม้ แต่ผลไม้อบแห้งมีน้ำน้อยและหวานเข้มข้นกว่า จึงควรหั่นชิ้นเล็กและลดน้ำตาลในสูตร พร้อมเพิ่มของเหลวเล็กน้อยหากเนื้อขนมแห้งเกินไป

Question 7

ผลไม้อบแห้งเหมาะให้เด็กเล็กกินทั้งชิ้นหรือไม่?

Accepted Answer

ผลไม้แห้งชิ้นใหญ่และเหนียวอาจติดคอเด็กเล็ก ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กมากหรือแช่น้ำให้นุ่มก่อน และให้เด็กนั่งกินโดยมีผู้ใหญ่ดูแล

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	267	2.1 g	61 g	0.6 g
50 g	50 g	134	1.1 g	31 g	0.3 g
150 g	150 g	401	3.2 g	92 g	0.8 g
200 g	200 g	534	4.3 g	123 g	1.1 g
250 g	250 g	668	5.3 g	153 g	1.4 g

ผลไม้อบแห้ง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ผลไม้อบแห้ง