รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แดนดิไลออน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 49 kcal —
- โปรตีน 2.7 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 6.1 g 2%
- ไขมัน 0.7 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 3.5 g 13%
- น้ำตาล 0.7 g —
- โซเดียม 87.8 mg 4%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 488 µg 54%
- วิตามินซี 35 mg 39%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินเค 778 µg 648%
- ไทอามีน (B1) 0.19 mg 16%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.26 mg 20%
- ไนอาซิน (B3) 0.81 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.08 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.25 mg 15%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 62.3 mg 5%
- ธาตุเหล็ก 3.1 mg 17%
- แมกนีเซียม 13.2 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 66 mg 5%
- โพแทสเซียม 397 mg 8%
- สังกะสี 0.21 mg 2%
- ทองแดง 0.07 mg 7%
- แมงกานีส 0.16 mg 7%
- ไอโอดีน 0.4 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 2.7 g | 6.1 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1.4 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 73 | 4.1 g | 9.2 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 97 | 5.4 g | 12 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 121 | 6.8 g | 15 g | 1.8 g |
คำถามเกี่ยวกับ แดนดิไลออน
ใบแดนดิไลออนกินดิบได้ไหม และทำอย่างไรให้ขมน้อยลง?
กินดิบได้ โดยเลือกใบอ่อนแล้วคลุกกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวหรือรสหวานเล็กน้อยช่วยถ่วงความขม หากใบแก่หรือขมจัด ให้ลวกในน้ำเดือดราว 1–2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำก่อนนำไปปรุงต่อ
ใบแดนดิไลออนเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ผัดกับกระเทียมและน้ำมันมะกอก ใส่ซุป หรือคลุกในสลัดได้ ใบแก่เหมาะกับการผัดหรือต้มมากกว่า เพราะความร้อนช่วยให้เนื้อนุ่มและรสขมไม่เด่นเท่ากินสด
ดอกแดนดิไลออนกินได้หรือไม่?
กลีบดอกกินได้และใช้แต่งสลัดหรือผสมแป้งทำแพนเค้กได้ ตัดส่วนเขียวที่โคนดอกออกหากไม่ต้องการรสขม และใช้เฉพาะดอกที่แน่ใจว่าปลอดสารเคมีและไม่ปนเปื้อน
รากแดนดิไลออนนำไปทำอะไรได้?
รากล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วคั่วจนแห้งและมีกลิ่นหอม ใช้ชงเป็นเครื่องดื่มคล้ายกาแฟ แต่ไม่ใช่กาแฟและไม่มีคาเฟอีนตามธรรมชาติ
ควรเก็บใบแดนดิไลออนอย่างไรให้สด?
เก็บใบที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องที่มีผ้าหรือกระดาษแห้งซับความชื้น แล้วแช่ตู้เย็น ล้างและซับให้แห้งก่อนใช้ เพราะใบเปียกช้ำและเหี่ยวได้ง่าย
เก็บแดนดิไลออนจากสนามมากินได้ไหม?
อย่าเก็บจากสนามที่อาจฉีดสารกำจัดวัชพืชหรืออยู่ริมถนน เพราะใบอาจปนเปื้อน และต้องระบุชนิดพืชให้แน่ใจก่อนกิน ล้างใบและดอกให้ทั่วถึงก่อนนำมาปรุงหรือกินสด
แหล่งข้อมูล: ANSES–Ciqual (France) 20038 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
