اعرف ما يوجد في طبقك
خضروات مشكلة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مُجمد، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 65 kcal —
- البروتين 2.3 g 5%
- الكربوهيدرات 5.7 g 2%
- الدهون 2.7 g 3%
- الدهون المشبعة 0.8 g 4%
- الألياف 4.7 g 17%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 47 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 41.7 µg 5%
- فيتامين ج 10.4 mg 12%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
المعادن
- الكالسيوم 25 mg 2%
- الحديد 0.95 mg 5%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 59 mg 5%
- البوتاسيوم 212 mg 5%
- الزنك 0.45 mg 4%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.24 mg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 2.3 g | 5.7 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 1.1 g | 2.9 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 3.4 g | 8.6 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 4.5 g | 11 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 5.7 g | 14 g | 6.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن خضروات مشكلة
هل أطبخ الخضروات المشكلة وهي مجمّدة أم أتركها تذوب؟
أضِفها مجمّدة مباشرةً إلى المقلاة أو القدر؛ إذ يحافظ ذلك على تماسكها ويمنع خروج الماء أثناء الذوبان. قلّبها في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت نحو 6–8 دقائق، حتى تسخن وتصبح طرية.
كيف أحمّر الخضروات المشكلة في الفرن من دون أن تصبح رخوة؟
إذا كانت مجمّدة، أذِبها أولاً وصفِّ الماء وجفّفها جيداً؛ وإلا فستتبخر بدلاً من أن تتحمّر. افردها في طبقة واحدة، وأدخلها فرنًا مسخّنًا إلى 220 °م نحو 20–30 دقيقة مع تقليبها مرة في المنتصف.
متى أضيف الخضروات المشكلة إلى الأرز؟
أضِفها إلى الأرز في الدقائق الأخيرة من الطهي، أو قلّبها في المقلاة مع الأرز المطبوخ حتى تسخن؛ فإطالة الطهي تجعل القطع الطرية تتفتت. تصلح مع الأرز المقلي وصلصة الصويا أو مع الأرز المتبّل بالكركم والكمون.
ما الأطباق التي تناسب الخضروات المشكلة؟
أضِفها إلى الشوربة أو اليخنة، أو قدّمها مع المعكرونة والأرز والبيض. ولطبق سريع، قلّبها مع الثوم والزنجبيل ثم أضفها إلى النودلز أو قدّمها بجانب السمك أو الدجاج.
كيف أختار الخضروات المشكلة المجمّدة؟
اختر عبوة تُظهر قطعًا منفصلة لا كتلة متجمدة؛ تكتل القطع قد يدل على ذوبانها ثم تجميدها من جديد. انظر إلى قائمة المكونات لتعرف الخضروات الموجودة، واختر خليطًا بلا صلصة أو ملح مضاف إذا أردت تتبيله بنفسك.
كيف أحفظ الخضروات المشكلة بعد فتح العبوة؟
أعِد ما تبقّى إلى المجمّد فورًا في عبوة محكمة، ولا تتركه يذوب على سطح المطبخ. أمّا الخضروات المطبوخة، فبرّدها سريعًا واحفظها في وعاء مغلق في الثلاجة، واستخدمها خلال 3–4 أيام.
هل تختلف الخضروات المشكلة للشوربات عن الخضروات المشكلة العادية؟
نعم، فخليط الشوربة غالبًا يضم قطعًا صغيرة مناسبة للطهي في المرق، بينما قد يحتوي الخليط العادي على قطع أكبر أو مكونات مختلفة. اقرأ أسماء المكونات، واختر قطعًا صغيرة للشوربة وقطعًا أكبر للقلي أو التحميص.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20101 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
