اعرف ما يوجد في طبقك
بذور الشيا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجفف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 454 kcal —
- البروتين 17 g 33%
- الكربوهيدرات 7.7 g 3%
- الدهون 31 g 39%
- الدهون المشبعة 3.3 g 17%
- الألياف 34 g 123%
- السكريات 0.7 g —
- الصوديوم 16 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 1.6 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.62 mg 52%
- الريبوفلافين (ب2) 0.17 mg 13%
- النياسين (ب3) 8.8 mg 55%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 631 mg 49%
- الحديد 7.7 mg 43%
- المغنيسيوم 335 mg 80%
- الفوسفور 860 mg 69%
- البوتاسيوم 407 mg 9%
- الزنك 4.6 mg 42%
- النحاس 0.92 mg 102%
- المنغنيز 2.7 mg 118%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 454 | 17 g | 7.7 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 227 | 8.3 g | 3.9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 681 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 908 | 33 g | 15 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1135 | 41 g | 19 g | 77 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بذور الشيا
كيف تُحضّر بذور الشيا لتصبح هلامية؟
اخلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع نحو 150 مل من الماء، واتركها 10–15 دقيقة مع التحريك مرة في البداية حتى لا تتكتل. أضفها إلى العصيدة أو الشوفان، أو اتركها في الحليب طوال الليل لتحضير بودينغ الشيا.
هل يجب طحن بذور الشيا قبل إضافتها إلى الطعام؟
لا؛ يمكنك تناولها كاملة، إذ تمتص السائل وتلين عند نقعها. طحنها اختياري، لكنه يجعلها أسهل امتزاجًا بالعجين أو العصائر، ومن الأفضل طحن الكمية التي ستستخدمها للتو.
كيف تحفظ بذور الشيا؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس والرطوبة. بعد فتح العبوة، أعد إغلاقها جيدًا؛ أما بودينغ الشيا المحضّر فيُحفظ مغطّى في الثلاجة.
في أي أطباق تُستخدم بذور الشيا؟
تُرش على الزبادي والشوفان والسلطات، وتُخلط في العصائر. ويمكن نقعها لتحضير بودينغ الشيا، أو مزجها بالماء لتكوين هلام يُضاف إلى المخبوزات.
هل يمكن استخدام بذور الكتان بدلًا من بذور الشيا؟
نعم، ولا سيما في المخبوزات أو لتحضير بديل للبيض: اخلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع نحو 3 ملاعق كبيرة من الماء واتركها حتى تتماسك. بذور الكتان أعلى في الطاقة والدهون: 528 سعرة حرارية و40.3 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 454 سعرة حرارية و31 غ من الدهون في بذور الشيا.
هل يمكن ابتلاع بذور الشيا جافة؟
الأفضل ألا تبتلع ملعقة من بذور الشيا الجافة وحدها؛ فهي تمتص السوائل وتنتفخ، وقد تلتصق في الحلق. امزجها بطعام رطب أو انقعها أولًا، وراقب الأطفال الصغار أثناء تناولها.
ما المعادن البارزة في بذور الشيا؟
تُعد بذور الشيا مصدرًا للكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم؛ ففي مقدار 30 غ منها يوجد 189 ملغ من الكالسيوم و2.3 ملغ من الحديد و1.4 ملغ من الزنك و101 ملغ من المغنيسيوم.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 15047 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
