اعرف ما يوجد في طبقك
جوز الماكاديميا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بدون ملح مضاف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 757 kcal —
- البروتين 7.9 g 16%
- الكربوهيدرات 5.2 g 2%
- الدهون 76 g 97%
- الدهون المشبعة 12 g 61%
- الألياف 8.6 g 31%
- السكريات 4.2 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 1.2 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 1.2 mg 100%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 2.5 mg 15%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.76 mg 15%
- فيتامين ب6 0.28 mg 16%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 85 mg 7%
- الحديد 3.7 mg 21%
- المغنيسيوم 130 mg 31%
- الفوسفور 188 mg 15%
- البوتاسيوم 368 mg 8%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.76 mg 84%
- المنغنيز 4.1 mg 180%
- اليود 2 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 757 | 7.9 g | 5.2 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 379 | 4 g | 2.6 g | 38 g |
| 150 g | 150 g | 1136 | 12 g | 7.8 g | 114 g |
| 200 g | 200 g | 1514 | 16 g | 10 g | 152 g |
| 250 g | 250 g | 1893 | 20 g | 13 g | 190 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جوز الماكاديميا
كيف تحمّص جوز الماكاديميا في المنزل؟
افرد الحبات في طبقة واحدة على صينية، وحمّصها في فرن مسخّن إلى 150°م نحو 10–15 دقيقة، مع تقليبها مرة؛ أخرجها حين تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لأنها تواصل التحميص قليلاً بعد إخراجها.
كيف تفتح قشرة جوز الماكاديميا الصلبة؟
استخدم كسارة مكسرات قوية أو أداة مخصّصة لقشور الماكاديميا، وثبّت الحبة جيداً قبل الضغط. إذا كانت القشرة شديدة الصلابة، فاشترِ الحبات المقشّرة بدلاً من محاولة كسرها بسكين.
كيف تحفظ جوز الماكاديميا حتى لا يفسد طعمه؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الحرارة والضوء، واستخدم الثلاجة للتخزين الأطول؛ فغناه بالزيت يجعله عرضة لاكتساب طعم زنخ. ويمكن تجميده في كيس محكم وإخراج الكمية التي تحتاجها.
في أي أطباق يُستخدم جوز الماكاديميا؟
أضفه إلى البسكويت والكعك، أو قطّعه فوق الشوفان والسلطات، وامزجه في صلصة البيستو بدلاً من الصنوبر. كما يلائم السمك والدجاج المغطّيين بطبقة من المكسرات المفرومة.
بماذا تستبدل جوز الماكاديميا في وصفة؟
استبدله بجوز البقان إذا أردت قواماً غنياً ومذاقاً حلواً قريباً، أو بالكاجو في الصلصات والحشوات الكريمية. يختلف الطعم، وقد تحتاج إلى تعديل كمية الملح إذا كانت المكسرات البديلة مملّحة.
هل جوز الماكاديميا مكسرات أم بذور؟
هو بذرة داخل ثمرة شجر الماكاديميا، لكن ما يُباع للأكل يُصنّف عادةً ضمن المكسرات. موطن أشجاره الأصلي أستراليا، وتُزرع اليوم أيضاً في مناطق استوائية أخرى.
هل جوز الماكاديميا آمن للكلاب؟
لا؛ لا تعطِه للكلاب، إذ قد يسبب لها تسمماً، وتجنّب تركه في متناولها، سواء أكان نيئاً أم محمّصاً أو ممزوجاً بأطعمة أخرى.
ما نوع الدهون الغالب في جوز الماكاديميا؟
يغلب عليه الدهن الأحادي غير المشبع، مع مقدار أقل من الدهن المشبع. وتبلغ كمية الدهون في حصة وزنها 30 غ 23 غ، منها 3.6 غ من الدهون المشبعة.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 15027 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
