اعرف ما يوجد في طبقك
ذرة مجمدة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 105 kcal —
- البروتين 3.3 g 7%
- الكربوهيدرات 20 g 7%
- الدهون 0.8 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 2.8 g 10%
- السكريات 3.8 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5.1 µg 1%
- فيتامين ج 7.2 mg 8%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 0.4 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 1.7 mg 11%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.29 mg 6%
- فيتامين ب6 0.18 mg 11%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 4 mg 0%
- الحديد 0.68 mg 4%
- المغنيسيوم 32 mg 8%
- الفوسفور 87 mg 7%
- البوتاسيوم 294 mg 6%
- الزنك 0.7 mg 6%
- النحاس 0.05 mg 6%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 3.3 g | 20 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1.6 g | 9.9 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 4.9 g | 30 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 6.6 g | 40 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 8.2 g | 50 g | 2 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن ذرة مجمدة
هل أحتاج إلى إذابة الذرة المجمدة قبل طهيها؟
لا؛ أضِفها مباشرةً إلى الماء المغلي أو المقلاة أو الحساء. إذابتها أولاً قد تجعلها أطرى وتزيد الماء الذي تطلقه أثناء الطهي.
كم دقيقة تحتاج الذرة المجمدة إلى الطهي؟
اسلق الحبوب نحو 3–5 دقائق بعد عودة الماء إلى الغليان، أو قلّبها في مقلاة ساخنة 5–7 دقائق حتى تسخن وتصبح طرية. اتبع زمن العبوة إذا كانت الذرة على كوزها.
كيف أطهو الذرة المجمدة في الميكروويف؟
ضعها في وعاء مناسب مع ملعقة أو ملعقتين من الماء، وغطِّه مع ترك منفذ صغير للبخار. سخّنها على دفعات قصيرة، وحرّكها بين الدفعات حتى تسخن بالتساوي.
كيف أمنع الذرة المجمدة من أن تصبح مائية؟
لا تذبها مسبقاً، ولا تزد الماء عند طهيها في المقلاة؛ استخدم مقلاة واسعة وساخنة وحرّكها حتى يتبخر السائل. للحساء واليخنات، أضفها قرب نهاية الطهي كي تحتفظ بقوامها.
ما الأطباق التي تناسبها الذرة المجمدة؟
أضفها إلى الشوربات واليخنات والأرز المقلي، أو امزجها مع الفاصولياء والفلفل في سلطة الذرة. وتصلح أيضاً لحشوة الفطائر أو لطبق الذرة بالكريمة.
كيف أختار كيس الذرة المجمدة؟
اختر كيساً تكون حبوبه منفصلة لا كتلة صلبة متجمدة؛ تكتلها قد يدل على أنها ذابت جزئياً ثم تجمدت من جديد. افحص سلامة العبوة، واختر الحبوب أو الأكواز بحسب طريقة الطهي التي تريدها.
كيف أحفظ الذرة بعد فتح الكيس؟
أغلق الكيس بإحكام أو انقل الذرة إلى وعاء محكم وأعدها إلى المجمّد فوراً. بعد طهيها، برّدها سريعاً واحفظها في وعاء مغلق في الثلاجة واستخدمها خلال بضعة أيام.
هل الذرة المجمدة أقل قيمة غذائية من الطازجة؟
لا يعني التجميد وحده أنها أقل قيمة؛ فكثيراً ما تُجمّد الذرة بعد الحصاد بوقت قصير. توفر الذرة المجمدة 2.8 غ من الألياف لكل 100 غ.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20233 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
