اعرف ما يوجد في طبقك
قرع اسباغيتي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لب بدون قشر، ناتج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 32 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 5.4 g 2%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 2.8 g —
- الصوديوم 17 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5.3 µg 1%
- فيتامين ج 2.1 mg 2%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 0.9 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.95 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 23 mg 2%
- الحديد 0.31 mg 2%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 12 mg 1%
- البوتاسيوم 108 mg 2%
- الزنك 0.19 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.13 mg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.6 g | 5.4 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.3 g | 2.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1 g | 8.1 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 65 | 1.3 g | 11 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 81 | 1.6 g | 14 g | 1.4 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن قرع اسباغيتي
كيف تطهو قرع اسباغيتي ليصبح لُبّه خيوطًا؟
اقسمه طولياً وأزل البذور، ثم ضع النصفين ووجههما إلى أسفل في صينية مع قليل من الماء. اخبزهما عند 200°م نحو 35–45 دقيقة، حتى يلين اللب؛ مرّر شوكة فيه لتفكيكه إلى خيوط.
هل يمكن طهي قرع اسباغيتي في الميكروويف؟
نعم. اثقب القشرة في مواضع عدة، ثم سخّن القرع كاملاً على دفعات، مع تدويره، حتى يلين عند وخزه؛ بعد أن يبرد قليلاً، اقطعه وأزل البذور. لا تضع قرعاً كاملاً غير مثقوب في الميكروويف.
كيف تختار قرع اسباغيتي الناضج؟
اختر ثمرة متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة صلبة غير لامعة وخالية من البقع اللينة أو الشقوق. ينبغي أن تقاوم القشرة ضغط الظفر الخفيف.
كيف تحفظ قرع اسباغيتي بعد طهيه؟
أزل اللب من القشرة وضعه في وعاء محكم في الثلاجة، واستخدمه خلال 3–4 أيام. وللتجميد، صفِّ الخيوط من السوائل أولاً ثم جمّدها في حصص؛ قد تصبح ألين بعد إذابتها.
ما الأطباق التي تناسب خيوط قرع اسباغيتي؟
قدّمها مع صلصة الطماطم أو البيستو، أو قلّبها مع الثوم وزيت الزيتون والجبن. وتصلح قاعدةً لطبق على طريقة السباغيتي مع كرات اللحم، أو للحشو بالجبن والخضراوات.
هل يمكن استبدال المعكرونة بقرع اسباغيتي؟
يمكنك استخدام خيوطه بدلاً من السباغيتي في أطباق الصلصة، لكنه لا يعطي القوام النشوي نفسه ولا يحتفظ بالصلصة بالطريقة ذاتها. أضف الصلصة عند التقديم كي لا تصبح الخيوط مائية.
هل قرع اسباغيتي هو نفسه القرع المعكرونة؟
الاسمان يُستخدمان أحياناً للقرع الذي يتفتت لُبّه المطهو إلى خيوط تشبه المعكرونة. أما القرع العادي فلا يتكوّن لُبّه عادةً إلى هذه الخيوط.
هل يمكن أكل قرع اسباغيتي نيئاً؟
يمكن تناول لُبّه نيئاً، لكنه يكون قاسياً ولا يتكوّن إلى خيوط إلا بعد الطهي. يُفضّل طهيه حتى يلين إذا أردت قواماً يسهل أكله.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20145 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
