اعرف ما يوجد في طبقك
قرع كوري أحمر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لبّ دون قشرة، نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 22 kcal —
- البروتين 1 g 2%
- الكربوهيدرات 3.1 g 1%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.7 g 6%
- السكريات 1.7 g —
- الصوديوم 29.7 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 9.9 mg 11%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 18.5 mg 1%
- الحديد 0.38 mg 2%
- المغنيسيوم 7.1 mg 2%
- الفوسفور 31.6 mg 3%
- البوتاسيوم 342 mg 7%
- الزنك 0.11 mg 1%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- اليود 0.43 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1 g | 3.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.5 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 1.4 g | 4.7 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 1.9 g | 6.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 2.4 g | 7.8 g | 0.7 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن قرع كوري أحمر
هل تؤكل قشرة القرع الكوري الأحمر؟
نعم، قشرته رقيقة وتصبح طرية عند الطهي، لذلك لا تحتاج إلى تقشيرها للشواء أو الحساء. اغسله وافرك سطحه جيدًا قبل تقطيعه.
كيف أشوي القرع الكوري الأحمر؟
قطّعه إلى أنصاف أو شرائح، وأزل البذور، ثم اشوه على صينية عند 200 درجة مئوية نحو 25–35 دقيقة، حتى يطرى ويكتسب السطح لونًا ذهبيًا. لا يلزم تقشير القشرة.
كيف أقطع القرع الكوري الأحمر القاسي بأمان؟
ثبّته على لوح تقطيع غير منزلق، واقطع طرفيه أولًا بسكين كبيرة وحادة، ثم شقّه إلى نصفين. إن كان شديد الصلابة، اثقب القشرة عدة مرات ودفئه في الميكروويف دقيقة أو دقيقتين لتسهيل القطع.
كيف أحفظ القرع الكوري الأحمر؟
احفظ الثمرة الكاملة في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الشمس. بعد تقطيعها، غطِّ الجزء المكشوف أو ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة واستخدمه خلال بضعة أيام.
ما الأطباق المناسبة للقرع الكوري الأحمر؟
لُبّه الحلو يناسب حساء القرع المهروس، والكاري، والخضار المشوية؛ ويمكنك تحميصه مع زيت الزيتون والثوم أو إضافته إلى الريزوتو. يلين سريعًا بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
هل يمكن أكل بذور القرع الكوري الأحمر؟
نعم؛ أزل عنها اللب، وجففها ثم حمّصها في الفرن عند 160 درجة مئوية نحو 15–20 دقيقة، مع تقليبها مرة. راقبها في الدقائق الأخيرة كي لا تحترق.
بماذا أستبدل القرع الكوري الأحمر في الحساء؟
يصلح قرع الزبدة بديلًا قريبًا، لكنه أحلى وأكثر كثافة عند الهرس؛ أضف المرق تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب. ويمكن استعمال اليقطين، مع توقع نكهة أقل حلاوة.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20132 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
