اعرف ما يوجد في طبقك
بذور القنب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مقشر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 617 kcal —
- البروتين 31 g 62%
- الكربوهيدرات 5.4 g 2%
- الدهون 49 g 63%
- الدهون المشبعة 4.6 g 23%
- الألياف 4 g 14%
- السكريات 1.5 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0.58 µg 0%
- فيتامين ج 0.5 mg 1%
- الثيامين (ب1) 1.3 mg 107%
- الريبوفلافين (ب2) 0.29 mg 22%
- النياسين (ب3) 9.2 mg 57%
- فيتامين ب6 0.6 mg 35%
المعادن
- الكالسيوم 70 mg 5%
- الحديد 8 mg 44%
- المغنيسيوم 700 mg 167%
- الفوسفور 1650 mg 132%
- البوتاسيوم 1200 mg 26%
- الزنك 9.9 mg 90%
- النحاس 1.6 mg 178%
- المنغنيز 7.6 mg 330%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 617 | 31 g | 5.4 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 15 g | 2.7 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 926 | 46 g | 8.1 g | 73 g |
| 200 g | 200 g | 1234 | 62 g | 11 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1543 | 77 g | 14 g | 122 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بذور القنب
كيف تستخدم بذور القنب في الطعام؟
رشّها على الشوفان أو الزبادي أو السلطة بعد التحضير، أو اخلطها في العصائر والبيستو. أضفها في النهاية إذا أردت الاحتفاظ بقوامها الطري ونكهتها اللطيفة الشبيهة بالمكسرات.
هل يمكن تحميص بذور القنب؟
نعم. حمّصها في مقلاة جافة على نار متوسطة مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التقليب؛ أوقف التحميص حين تفوح رائحتها، لأن صغرها يجعلها تحترق سريعًا.
كيف تحفظ بذور القنب بعد فتح العبوة؟
ضعها في وعاء محكم بعيدًا عن الضوء والحرارة. ولإطالة نضارتها، احفظها في الثلاجة، أو في المجمّد إذا كنت لن تستخدمها قريبًا.
هل تحتاج بذور القنب إلى النقع أو الطبخ؟
لا؛ يمكن تناولها كما هي ورشّها مباشرة على الطعام. إذا كانت بذورًا كاملة بقشورها، فقد تكون أقسى وأليافها أخشن من البذور المقشرة.
ما الفرق بين بذور القنب وبذور السمسم؟
بذور القنب أغنى بالبروتين: فيها 31 غ لكل 100 غ، مقابل 20.4 غ في بذور السمسم. أما السمسم فيحتوي على ألياف أكثر، إذ يوفر 11.6 غ لكل 100 غ مقابل 4 غ في بذور القنب.
هل بذور القنب غنية بالمغنيسيوم؟
نعم، فهي مصدر للمغنيسيوم؛ إذ توفر 700 ملغ لكل 100 غ. تكفي ملعقة كبيرة لإضافة قرمشة خفيفة إلى وجبتك، من دون الحاجة إلى تناول كمية كبيرة.
هل بذور القنب هي نفسها زيت بذور القنب؟
لا. البذور كاملة وتحتوي على البروتين والألياف، أما الزيت فهو دهن معصور منها ولا يحتوي على البروتين أو الألياف؛ استخدمه في التتبيلات بدلًا من تحميصه أو القلي به.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 15063 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
