اعرف ما يوجد في طبقك
فواكه مجففة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
متوسط
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 267 kcal —
- البروتين 2.1 g 4%
- الكربوهيدرات 61 g 22%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 6.4 g 23%
- السكريات 52 g —
- الصوديوم 27 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12.6 µg 1%
- فيتامين ج 0.7 mg 1%
- فيتامين ك 8.7 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.88 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.45 mg 9%
- فيتامين ب6 0.21 mg 12%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 59.1 mg 5%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 38.3 mg 9%
- الفوسفور 67.2 mg 5%
- البوتاسيوم 762 mg 16%
- الزنك 0.29 mg 3%
- النحاس 0.28 mg 31%
- المنغنيز 0.28 mg 12%
- السيلينيوم 6.7 µg 12%
- اليود 3.6 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2.1 g | 61 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1.1 g | 31 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3.2 g | 92 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4.3 g | 123 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5.3 g | 153 g | 1.4 g |
أسئلة عن فواكه مجففة
كيف تختار الفواكه المجففة؟
اختر قطعًا طرية نسبيًا، متقاربة اللون، ورائحتها طبيعية؛ وتجنّب العبوة التي فيها رطوبة أو تكتّل أو آثار عفن. اقرأ المكونات: بعض الأنواع تُحلّى بالسكر أو تُعالج بالكبريتيت، وهو مهم لمن يتحسّس منه.
هل تنقع الفواكه المجففة قبل استخدامها؟
ليس ضروريًا للأكل، لكن نقعها في ماء دافئ مدة 10–20 دقيقة يطرّيها ويجعلها أسهل للخلط في العصيدة أو الحشوات. صفِّها وجفّفها قليلًا قبل إضافتها إلى العجين كيلا تزيد رطوبته.
كيف تخزّن الفواكه المجففة بعد فتح العبوة؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف وبعيد عن الشمس؛ فالهواء والرطوبة يجعلانها قاسية أو عرضة للعفن. إذا كان الجو دافئًا أو رطبًا، فاحفظها في الثلاجة وأعدها إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها الفواكه المجففة؟
أضفها إلى الشوفان واللبن والجرانولا، أو إلى الأرز المتبّل وحشوات الدجاج، وإلى الكعك والبسكويت. الزبيب والمشمش المجفف مناسبان للأطباق المالحة، بينما التمر والتين يبرزان في الحلويات.
هل الفواكه المجففة أفضل من الطازجة؟
ليست بديلًا مطابقًا: التجفيف يزيل معظم الماء، فيجعل القطع أصغر وأكثر تركيزًا في السكر والطاقة لكل غرام، بينما تمنحك الفاكهة الطازجة ماءً أكثر وحجمًا أكبر. قارِن كمية صغيرة من المجففة بحبة طازجة، لا بوزن مماثل.
كم حبة من الفواكه المجففة تُعد حصة مناسبة؟
ابدأ بقبضة صغيرة، نحو 30 غرامًا، مثل 3–4 حبات مشمش مجفف أو ملعقتين كبيرتين من الزبيب. هذه الكمية تعادل 80 kcal وتوفر 1.9 g من الألياف؛ وقد تختلف الحصة باختلاف نوع القطع وحجمها.
هل الفواكه المجففة مناسبة للأطفال الصغار؟
قد تكون قطعها اللزجة والقاسية خطر اختناق للصغار؛ قطّعها إلى أجزاء صغيرة جدًا، أو انقعها حتى تلين، ولا تقدّمها للطفل وهو يمشي أو مستلقٍ. راقبه دائمًا أثناء الأكل.
لماذا تُضاف مواد حافظة إلى بعض الفواكه المجففة؟
قد يُستخدم ثاني أكسيد الكبريت أو الكبريتيت للحفاظ على اللون ومنع التلف؛ لذلك تكون بعض الفواكه، مثل المشمش المجفف، زاهية اللون. إذا أردت تجنّبها، فاختر نوعًا مكتوبًا عليه أنه غير معالج بالكبريتيت.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 13996 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
