اعرف ما يوجد في طبقك
صنوبر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 712 kcal —
- البروتين 14 g 27%
- الكربوهيدرات 2.9 g 1%
- الدهون 68 g 88%
- الدهون المشبعة 4.9 g 25%
- الألياف 10 g 36%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 9 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1.4 µg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 8.5 mg 56%
- فيتامين ك 53.9 µg 45%
- الثيامين (ب1) 0.57 mg 48%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 3.3 mg 21%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
- فيتامين ب6 0.14 mg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 6.2 mg 0%
- الحديد 4.6 mg 26%
- المغنيسيوم 227 mg 54%
- الفوسفور 527 mg 42%
- البوتاسيوم 662 mg 14%
- الزنك 5.6 mg 51%
- النحاس 1.2 mg 133%
- المنغنيز 8.2 mg 357%
- اليود 11.2 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 712 | 14 g | 2.9 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 356 | 6.9 g | 1.5 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1068 | 21 g | 4.4 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1424 | 27 g | 5.9 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1780 | 34 g | 7.3 g | 171 g |
أسئلة عن صنوبر
كيف تحمّص الصنوبر من دون أن يحترق؟
حمّصه في مقلاة جافة على نار متوسطة، وحرّكه باستمرار مدة 3–5 دقائق حتى يصبح ذهبيًّا وتفوح رائحته. انقله فورًا إلى طبق؛ فالحرارة المتبقية قد تواصل تحميصه.
هل يُنقع الصنوبر قبل أكله؟
لا يحتاج الصنوبر إلى نقع؛ تناوله كما هو أو حمّصه قليلًا لإبراز نكهته. إذا غسلته، جفّفه جيدًا قبل التحميص كي لا يتبخر الماء بدل أن يتحمّر.
كيف يُحفظ الصنوبر حتى لا تفسد نكهته؟
لأن الصنوبر غني بالزيت، احفظه في وعاء محكم بعيدًا عن الضوء والحرارة. ضعه في الثلاجة إذا كنت ستحتفظ به مدة طويلة، أو جمّده؛ واستعمله مباشرة من المجمّد بعد إخراج الكمية التي تحتاجها.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الصنوبر؟
يُرشّ محمّصًا على الحمص والسلطات والأرز، ويُضاف إلى الحشوات مثل حشوة ورق العنب والكبة. وهو أيضًا مكوّن أساسي في صلصة البيستو الإيطالية، مع الريحان والثوم والجبن وزيت الزيتون.
بماذا أستبدل الصنوبر في البيستو؟
استبدله بالجوز أو اللوز أو بذور دوار الشمس، واستعمل المقدار نفسه تقريبًا. بذور دوار الشمس خيار مناسب لمن يتجنب المكسرات الشجرية، لكن نكهة الصلصة وقوامها سيتغيران قليلًا.
هل الصنوبر من المكسرات أم من البذور؟
الصنوبر هو بذرة صالحة للأكل تنمو داخل مخاريط بعض أنواع الصنوبر، وليس ثمرة شجرية بالمعنى النباتي. يزيل المنتجون قشرتها الصلبة قبل بيع الحبوب.
ما الكمية المناسبة من الصنوبر في الوجبة؟
حفنة صغيرة، نحو 30 غ، تكفي عادة لإضافة قرمشة ونكهة إلى طبق أو وجبة خفيفة؛ وتوفر 214 سعرة حرارية. يسهل تناول كمية أكبر منه عند الأكل مباشرة من العبوة، لذا قِس حصتك أولًا.
هل يمكن أن يسبب الصنوبر حساسية؟
نعم، قد يثير الصنوبر حساسية لدى بعض الأشخاص، حتى إن كانت شديدة. إذا ظهرت أعراض تحسسية بعد تناوله، فتوقف عن أكله واطلب المشورة الطبية.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 15025 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
