اعرف ما يوجد في طبقك
سلطة خضراء
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج، بدون تتبيل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 14 kcal —
- البروتين 1 g 2%
- الكربوهيدرات 1.5 g 1%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 0.8 g —
- الصوديوم 18.3 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 167 µg 19%
- فيتامين ج 2 mg 2%
- فيتامين هـ 0.17 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.14 mg 1%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 35.3 mg 3%
- الحديد 0.64 mg 4%
- المغنيسيوم 15.3 mg 4%
- الفوسفور 23.5 mg 2%
- البوتاسيوم 260 mg 6%
- الزنك 0.18 mg 2%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.22 mg 10%
- السيلينيوم 3.2 µg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1.5 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 27 | 2 g | 3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 34 | 2.5 g | 3.8 g | 0.3 g |
أسئلة عن سلطة خضراء
كيف تغسل الخضراوات للسلطة الخضراء من دون أن تذبل؟
اغسل الأوراق والخضراوات تحت ماء جارٍ بارد، ثم جففها جيدًا بمنشفة نظيفة أو مصفاة دوارة؛ فالماء الزائد يخفف التتبيلة ويجعل الأوراق تذبل أسرع.
متى أضيف التتبيلة إلى السلطة الخضراء؟
أضفها قبل التقديم مباشرة، وقلّب السلطة برفق حتى تغطي الأوراق بطبقة خفيفة. إذا أضفت الملح والخل أو عصير الليمون مبكرًا، تسحب الخضراوات الماء وتصبح رخوة.
كيف أحفظ السلطة الخضراء بعد غسلها؟
احفظ الأوراق غير المتبلة في علبة محكمة مبطنة بمنشفة ورقية جافة داخل الثلاجة، واستهلكها خلال بضعة أيام. أبقِ الطماطم والخيار المقطعين والتتبيلة منفصلين حتى لا تبتل الأوراق.
ما الأطباق التي تناسبها السلطة الخضراء؟
ترافق أطباق الأرز والمشاوي والفطائر، وتناسب إلى جانب الحمص أو الفلافل. أضف إليها الخبز المحمص أو الجبن لتقديمها وجبة خفيفة مستقلة.
ما الفرق بين السلطة الخضراء وسلطة الخضار؟
تغلب الأوراق مثل الخس والجرجير على السلطة الخضراء، بينما قد تضم سلطة الخضار مكونات أكثر مثل البطاطا أو الذرة أو البقول. لذلك تختلف المكونات والقوام، ولا يكون الاسم وصفة ثابتة.
هل يمكن استبدال الخس في السلطة الخضراء؟
نعم؛ استبدله بالجرجير أو السبانخ الصغيرة أو الملفوف المقطع ناعمًا. الجرجير يضيف نكهة لاذعة، والملفوف يبقى مقرمشًا مدة أطول بعد خلطه بالتتبيلة.
هل تحتوي السلطة الخضراء على فيتامين أ؟
تحتوي على 167 ميكروغرام من فيتامين أ لكل 100 غرام، وتُعد مصدرًا له.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25604 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
