اعرف ما يوجد في طبقك
خضراوات نيئة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
من دون تتبيلة، متوسط
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 28 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 3.1 g 1%
- الدهون 1.2 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 2.5 g —
- الصوديوم 13.2 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 195 µg 22%
- فيتامين ج 11.4 mg 13%
- فيتامين د 0.08 µg 0%
- فيتامين ك 17.4 µg 14%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.44 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.19 mg 4%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 22.5 mg 2%
- الحديد 0.35 mg 2%
- المغنيسيوم 11.3 mg 3%
- الفوسفور 25.8 mg 2%
- البوتاسيوم 247 mg 5%
- الزنك 0.17 mg 2%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.15 mg 7%
- السيلينيوم 7.2 µg 13%
- اليود 8 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0.9 g | 3.1 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 1.5 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1.4 g | 4.6 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 1.8 g | 6.1 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2.3 g | 7.7 g | 2.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن خضراوات نيئة
كيف تغسل الخضراوات النيئة قبل تناولها؟
اغسلها تحت ماء جارٍ وافرك سطحها بيديك، ثم جففها بمنشفة نظيفة. لا تستخدم الصابون أو سائل غسل الصحون؛ وأزل الأوراق الخارجية الذابلة من الخضراوات الورقية.
كيف تحفظ الخضراوات النيئة لتبقى طازجة؟
ضع الخضراوات الورقية بعد تجفيفها في وعاء أو كيس مع منشفة ورقية تمتص الرطوبة، واحفظها في الثلاجة. أبقِ الطماطم والخيار والفلفل منفصلة عن الأوراق، ولا تقطع الخضراوات إلا عند الحاجة لأن القطع تجف سريعًا.
هل تقطع الخضراوات النيئة قبل حفظها أم قبل تقديمها؟
الأفضل أن تحفظها كاملة وتقطعها قبل التقديم مباشرة؛ فالأسطح المقطوعة تفقد الرطوبة وتلتقط الروائح بسهولة. إذا حضرت أعواد الجزر أو الفلفل مسبقًا، فضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة.
ما الذي يناسب الخضراوات النيئة للتغميس؟
قدّم أعواد الجزر والخيار والفلفل مع الحمص أو اللبن المصفّى المتبّل بالأعشاب. وللسلطة، أضف عصير الليمون وزيت الزيتون قرب موعد الأكل كي لا تذبل الأوراق.
كيف تجعل سلطة الخضراوات النيئة مقرمشة؟
جفف الأوراق جيدًا بعد غسلها، واخلط التتبيلة معها قبل التقديم بقليل فقط. إذا كانت الخضراوات قد بردت في الثلاجة، أخرجها وقت إعداد السلطة لا قبل ذلك بمدة طويلة.
هل الخضراوات النيئة أفضل من المطبوخة؟
لا توجد طريقة واحدة أفضل لكل الخضراوات؛ فالخيار والخس يؤكلان غالبًا نيئين، بينما يلين البروكلي والجزر عند الطهي. جرّب التقديم النيء والمطهو، واستخدم التقطيع الرفيع أو السلق القصير إذا أردت قوامًا ألين.
كيف تقدم الخضراوات النيئة لطفل صغير؟
قدّمها طرية أو مبشورة أو مقطعة إلى قطع صغيرة يسهل مضغها، وأشرف على الطفل أثناء الأكل. تجنب القطع القاسية المستديرة مثل شرائح الجزر السميكة، وقطّع الطماطم الصغيرة طولياً إلى أرباع.
هل يمكن أكل الخضراوات النيئة بعد تقطيعها وتركها خارج الثلاجة؟
لا تترك الخضراوات المقطعة في حرارة الغرفة مدة طويلة؛ أعد الباقي إلى الثلاجة سريعًا في وعاء نظيف ومغطى. تخلّص منها إذا بقيت خارج التبريد ساعات أو ظهرت عليها رائحة أو ملمس غير معتاد.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 25616 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
