اعرف ما يوجد في طبقك
كراث ستوري
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطبخ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 69 kcal —
- البروتين 2.1 g 4%
- الكربوهيدرات 14 g 5%
- الألياف 3.4 g 12%
- السكريات 6.3 g —
- الصوديوم 12.5 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0.42 µg 0%
- فيتامين ج 2.3 mg 3%
- الثيامين (ب1) 0.53 mg 44%
- النياسين (ب3) 0.17 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.22 mg 4%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
المعادن
- الكالسيوم 28 mg 2%
- الحديد 0.34 mg 2%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 76 mg 6%
- البوتاسيوم 400 mg 9%
- الزنك 0.32 mg 3%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.15 mg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2.1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1.1 g | 6.8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3.2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4.3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5.3 g | 34 g | – |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كراث ستوري
كيف تُقشّر كراث ستوري بسهولة؟
اقطع الطرفين ثم شقّ القشرة طولياً وانزعها. إذا كانت القشرة ملتصقة، انقع الحبات في ماء دافئ لدقائق قليلة قبل التقشير.
كيف تطهو كراث ستوري من دون أن يحترق؟
قطّعه إلى شرائح رفيعة واطهه على نار هادئة مع قليل من الزيت أو الزبدة نحو 8–10 دقائق، مع التحريك؛ يتحمّر سريعاً بسبب حلاوته الطبيعية.
كيف تحفظ كراث ستوري؟
احفظ الحبات غير المقشّرة في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، بعيداً عن الرطوبة. بعد تقطيعها، ضعها في وعاء محكم داخل الثلاجة واستعملها خلال أيام قليلة.
ما الأطباق التي يناسبها كراث ستوري؟
يُستخدم في الحساء واليخنات والصلصات، ويُحمّر مع الفطر أو الخضار الجذرية. جرّبه مفرّماً في صلصة الخل أو محمّصاً كاملاً إلى جانب اللحم أو الخضار.
هل يمكن استبدال كراث ستوري بالبصل؟
نعم، استخدم البصل الأصفر أو الأحمر بكمية مقاربة، لكن نكهته أشد وأقل رقة؛ ابدأ بكمية أقل إذا كان الطبق يعتمد على طعم كراث ستوري الخفيف.
ما الفرق بين كراث ستوري والكراث؟
كراث ستوري بصلة صغيرة ذات فصوص، ونكهته لطيفة وتميل إلى الحلاوة؛ أما الكراث فساق طويلة ذات طبقات، ويُطهى غالباً بعد تقطيعه إلى حلقات.
هل يُعدّ كراث ستوري مصدراً لفيتامين ب1؟
نعم، يُعدّ مصدراً لفيتامين ب1؛ ففي كل 0.53 غ منه 0.53 ملغ.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20255 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
