اعرف ما يوجد في طبقك
خضروات مشكلة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمّدة، غير محضّرة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 72 kcal —
- البروتين 3.3 g 7%
- الكربوهيدرات 9.5 g 3%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 4 g 14%
- الصوديوم 47 mg 2%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 254 µg 28%
- فيتامين ج 10.4 mg 12%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.5 mg 10%
- الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 29 µg 7%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 25 mg 2%
- الحديد 0.95 mg 5%
- المغنيسيوم 24 mg 6%
- الفوسفور 59 mg 5%
- البوتاسيوم 212 mg 5%
- الزنك 0.45 mg 4%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.24 mg 11%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 3.3 g | 9.5 g | 0.5 g |
| 1 حصة | 95 g | 68 | 3.2 g | 9 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 190 g | 137 | 6.3 g | 18 g | 1 g |
| ½ حصة | 47.5 g | 34 | 1.6 g | 4.5 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 285 g | 205 | 9.5 g | 27 g | 1.5 g |
| 4 حصص | 380 g | 274 | 13 g | 36 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.7 g | 4.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 5 g | 14 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 6.7 g | 19 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 8.3 g | 24 g | 1.3 g |
أسئلة عن خضروات مشكلة
هل أذيب الخضروات المشكلة قبل طهيها؟
إذا كانت مجمّدة، أضفها إلى المقلاة أو القدر وهي مجمّدة؛ إذابتها مسبقًا قد تجعلها أكثر طراوة وتُطلق ماءً كثيرًا.
كيف أطهو الخضروات المشكلة في المقلاة؟
سخّن قليلًا من الزيت، ثم أضف الخضروات وهي مجمّدة وقلّبها على نار متوسطة إلى عالية نحو ٦–٨ دقائق، حتى تسخن وتتبخر السوائل الزائدة.
كم تحتاج الخضروات المشكلة لتُطهى على البخار؟
ضعها في سلة بخارية فوق ماء يغلي، واطهها نحو ٥–٧ دقائق إذا كانت مجمّدة، إلى أن تلين مع بقائها متماسكة.
ما الأطباق التي يمكن أن أضيف إليها الخضروات المشكلة؟
أضفها إلى الأرز المقلي، أو حساء الخضروات، أو المعكرونة، أو حشوة الفطائر. ولطبق سريع، قلّبها مع البيض أو أضفها إلى الكاري في الدقائق الأخيرة.
كيف أحفظ كيس الخضروات المشكلة بعد فتحه؟
أغلق الكيس بإحكام أو انقل ما تبقى إلى وعاء محكم، وأعده إلى المجمّد سريعًا. خذ الكمية التي تحتاجها من دون ترك الكيس يذوب على سطح المطبخ.
ما الفرق بين الخضروات المشكلة وخضروات مشكلة للشوربة؟
خضروات الشوربة تُختار عادةً لتناسب المرق والطبخ الطويل، بينما تصلح الخضروات المشكلة للتقديم كطبق جانبي أو إضافتها إلى أطباق متنوعة؛ وفي البيانات المتاحة، تبلغ طاقة خضروات الشوربة ٢٥ سعرة حرارية لكل ١٠٠ غرام.
ما حجم الحصة المناسبة من الخضروات المشكلة؟
يمكنك البدء بنحو ٩٥ غرامًا، وهي حصة شائعة؛ وتوفر هذه الكمية 68 سعرة حرارية و3.8 غرامًا من الألياف.
المصدر: USDA FoodData Central 170471 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
