اعرف ما يوجد في طبقك
خضروات مشكلة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلبة، مواد صلبة مصفاة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 49 kcal —
- البروتين 2.6 g 5%
- الكربوهيدرات 6.3 g 2%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 3 g 11%
- السكريات 2.4 g —
- الصوديوم 214 mg 9%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 583 µg 65%
- فيتامين ج 5 mg 6%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.29 mg 2%
- فيتامين ك 18.2 µg 15%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.58 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 24 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 18.6 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 27 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 42 mg 3%
- البوتاسيوم 291 mg 6%
- الزنك 0.41 mg 4%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.57 mg 25%
- السيلينيوم 0.3 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 2.6 g | 6.3 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 163 g | 80 | 4.2 g | 10 g | 0.4 g |
| 2 حصتان | 326 g | 160 | 8.4 g | 20 g | 0.8 g |
| ½ حصة | 81.5 g | 40 | 2.1 g | 5.1 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 489 g | 240 | 13 g | 31 g | 1.2 g |
| 4 حصص | 652 g | 319 | 17 g | 41 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 1.3 g | 3.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 3.9 g | 9.4 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 5.2 g | 13 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 6.5 g | 16 g | 0.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن خضروات مشكلة
هل أطبخ الخضروات المشكلة المجمّدة من دون تذويبها؟
نعم، أضفها مباشرةً إلى مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت، وقلّبها نحو 6–8 دقائق حتى تسخن وتبقى متماسكة. لا تكدّسها في المقلاة كي لا تطلق ماءً كثيرًا.
كم دقيقة تحتاج الخضروات المشكلة حتى تنضج؟
اسلقها في ماء يغلي نحو 4–6 دقائق، ثم صفّها فورًا؛ وللقوام الألين اتركها بضع دقائق إضافية. إذا كانت مجمّدة، ابدأ احتساب الوقت بعد عودة الماء إلى الغليان.
كيف أختار كيس الخضروات المشكلة المجمّدة؟
اختر كيسًا تبدو حباته منفصلة، لا كتلةً متجمدة كبيرة؛ تكتل القطع قد يدل على أنها ذابت جزئيًا ثم تجمدت. افحص مكونات الخليط إذا كنت تريد أنواعًا بعينها مثل البازلاء أو الذرة.
كيف أحفظ الخضروات المشكلة بعد فتح العبوة؟
أعد الباقي إلى المجمّد في كيس محكم، وأخرج منه الكمية التي ستطبخها مباشرةً. أما الخضروات المطبوخة، فبرّدها سريعًا واحفظها في وعاء مغلق في الثلاجة، واستهلكها خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي تناسبها الخضروات المشكلة؟
أضفها إلى الأرز المقلي، أو شوربة الخضار، أو يخنة الدجاج، أو حشوة الفطائر. للأرز المقلي، اطبخها في المقلاة حتى يتبخر ماؤها قبل إضافة الأرز كي لا يصبح الطبق رطبًا.
بماذا أستبدل الخضروات المشكلة في الوصفة؟
استخدم مزيجًا من الخضروات المتاحة، مثل الجزر والبازلاء والذرة والفاصولياء الخضراء، مع تقطيعها إلى أحجام متقاربة لتنضج معًا. إذا كانت الوصفة تعتمد على خليط آسيوي، فاستبدله بخضروات مثل البروكلي والفلفل والفطر.
هل تصلح الخضروات المشكلة المعلبة بدلًا من المجمّدة؟
نعم، صفِّها واشطفها سريعًا إذا كان طعمها مالحًا، ثم أضفها قرب نهاية الطهي؛ فهي مطبوخة أصلًا وتحتاج غالبًا إلى التسخين فقط. لا تضعها مبكرًا في المقلاة، كي لا تتفتت.
المصدر: USDA FoodData Central 170065 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
