اعرف ما يوجد في طبقك
جزر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 41 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 6.8 g 2%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 2.8 g 10%
- السكريات 4.7 g —
- الصوديوم 69 mg 3%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 835 µg 93%
- فيتامين ج 5.9 mg 7%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.66 mg 4%
- فيتامين ك 13.2 µg 11%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.98 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.27 mg 5%
- فيتامين ب6 0.14 mg 8%
- الفولات (ب9) 19 µg 5%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 8.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 33 mg 3%
- الحديد 0.3 mg 2%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 35 mg 3%
- البوتاسيوم 320 mg 7%
- الزنك 0.24 mg 2%
- النحاس 0.05 mg 5%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0.9 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 128 g | 52 | 1.2 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 256 g | 105 | 2.4 g | 17 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 64 g | 26 | 0.6 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 384 g | 157 | 3.6 g | 26 g | 0.9 g |
| 4 حصص | 512 g | 210 | 4.8 g | 35 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.5 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1.4 g | 10 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 1.9 g | 14 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 2.3 g | 17 g | 0.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جزر
هل الأفضل أكل الجزر نيئًا أم مطبوخًا؟
كلاهما مناسب؛ تناوله نيئًا مقطعًا للقرمشة، أو اطبخه على البخار نحو 5–7 دقائق حتى يلين مع بقائه متماسكًا. إضافة قليل من الزيت إلى الجزر المطبوخ تلائم نكهته وتساعد على امتصاص المركبات الذائبة في الدهون.
كيف تشوي الجزر في الفرن؟
قطّعه إلى أصابع متقاربة الحجم، وقلّبه بقليل من الزيت والملح، ثم اشوه عند 200°م نحو 25–35 دقيقة مع تقليبه مرة في منتصف الوقت. يكون جاهزًا حين يلين وتتحمّر حوافه.
هل يجب تقشير الجزر قبل أكله؟
لا؛ يكفي فركه وغسله جيدًا تحت الماء، ويمكن أكل القشرة إذا كانت نظيفة وسليمة. قشّره إذا كانت القشرة خشنة أو جافة، أو إذا أردت ملمسًا أنعم في الشوربة.
كيف تحفظ الجزر ليبقى طازجًا؟
اقطع الأوراق الخضراء إن كانت موجودة، ثم احفظ الجزر في الثلاجة داخل كيس أو وعاء غير محكم تمامًا، بعيدًا عن الفاكهة التي تطلق الإيثيلين مثل التفاح. لا تغسله قبل التخزين؛ جففه إذا ابتلّ.
ما الأطباق المعروفة التي يدخل فيها الجزر؟
يُستخدم الجزر في شوربة الخضار، واليخنات، والأرز، كما يدخل مبشورًا في سلطة الجزر والكولسلو. وتناسبه نكهات الكمون والزنجبيل والليمون، سواء قُدّم نيئًا أو مطبوخًا.
ما الفرق بين الجزر والجزر الصغير؟
الجزر الصغير ليس بالضرورة نوعًا نباتيًا مختلفًا؛ فقد يكون جزرًا عاديًا حُصد مبكرًا أو قُطع وصُقل إلى قطع صغيرة. يحتوي الجزر الصغير على 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 41 سعرة حرارية في الجزر.
كم جزرة تكفي كوجبة خفيفة؟
يمكنك تناول جزرة متوسطة، وزنها نحو 61 غرامًا، أو جزرتين صغيرتين بحسب حجمهما. وتمنحك الجزرة المتوسطة 25 سعرة حرارية.
هل يمكن أكل الجزر النيئ بأمان؟
نعم، اغسله وافرك سطحه جيدًا تحت ماء جارٍ قبل تناوله، واقطع الأطراف المتضررة. للأطفال الصغار، لا تقدّمه كقطعة صلبة مستديرة؛ ابشره أو اطبخه حتى يلين لتقليل خطر الاختناق.
المصدر: USDA FoodData Central 170393 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
