Veste, kaj je na vašem krožniku
Vinovi listi
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 93 kcal —
- Beljakovine 5,6 g 11%
- Ogljikovi hidrati 6,3 g 2%
- Maščobe 2,1 g 3%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Vlaknine 11 g 39%
- Sladkorji 6,3 g —
- Natrij 9 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 1376 µg 153%
- Vitamin C 11,1 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kislina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folati (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 12,8 mg 2%
Minerali
- Kalcij 363 mg 28%
- Železo 2,6 mg 15%
- Magnezij 95 mg 23%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalij 272 mg 6%
- Cink 0,67 mg 6%
- Baker 0,42 mg 46%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 5,6 g | 6,3 g | 2,1 g |
| 1 porcija | 14 g | 13 | 0,8 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 28 g | 26 | 1,6 g | 1,8 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 7 g | 7 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 42 g | 39 | 2,4 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 56 g | 52 | 3,1 g | 3,5 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 2,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 8,4 g | 9,5 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 11 g | 13 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 14 g | 16 g | 5,3 g |
Podobna živila
- Vinski listkonzerviran61 kcal / 100 g
- Listi tarasurovo42 kcal / 100 g
- Listi sladkega krompirjasurovo42 kcal / 100 g
- Bučni listisurovo19 kcal / 100 g
- Grozdjesurovo71 kcal / 100 g
- Liste pesesurovo22 kcal / 100 g
- Brokolijevi listisurovo28 kcal / 100 g
- Amarantovi listisurove23 kcal / 100 g
- Moringini listisurovo64 kcal / 100 g
- Liste redkvicesurovo33 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Vinovi listi
Kako pripraviš sveže vinove liste za polnjene zvitke?
Izberi mlade, nepoškodovane liste in jim odreži peclje. V vreli vodi jih blanširaj 2–3 minute, nato jih ohladi v mrzli vodi; tako se zmehčajo in jih lažje zviješ.
Kako pripraviš vinove liste iz slanice?
Liste vzemi iz kozarca, jih loči in dobro speri pod hladno vodo. Če so zelo slani, jih za 15–20 minut namoči v sveži vodi, nato odcedi.
Kako dolgo se kuhajo polnjeni vinovi listi?
Zvitke zloži tesno skupaj v lonec, jih obteži s krožnikom in prilij toliko vode ali jušne osnove, da so skoraj pokriti. Pokrite kuhaj na šibkem ognju približno 40–50 minut, da se riž zmehča.
Kaj lahko uporabiš namesto vinovih listov za polnjene zvitke?
Uporabi liste belega zelja ali blitve. Zelje pred zvijanjem na kratko blanširaj, blitvi pa odstrani debelejši del stebla.
S čim se vinovi listi dobro ujemajo in v katerih jedeh jih uporabljaš?
Najbolj znani so polnjeni zvitki dolma oziroma dolmades, navadno z rižem, zelišči in včasih mletim mesom. Ponudi jih z jogurtovo omako, limono ali solato.
Kako shraniš sveže vinove liste?
Sveže liste ohlapno zavij v vlažno kuhinjsko krpo, spravi v zaprto posodo v hladilniku in porabi v nekaj dneh. Za daljše shranjevanje jih lahko blanširaš, ohladiš, osušiš in zamrzneš v manjših svežnjih.
Ali lahko vinove liste ješ surove?
Mladi listi so užitni, vendar so pogosto precej čvrsti in trpki, zato jih večina ljudi blanšira ali skuha. Liste iz slanice pred uporabo speri, ker so lahko močno slani.
Vir: USDA FoodData Central 168575 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
