Veste, kaj je na vašem krožniku
Vinski listi
Kalorije in hranilne vrednosti
v pločevinki
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 69 kcal —
- Beljakovine 4,3 g 9%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Maščobe 2 g 3%
- Nasičene maščobe 0,3 g 2%
- Vlaknine 9,9 g 35%
- Sladkorji 0,1 g —
- Natrij 2853 mg 124%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 263 µg 29%
- Vitamin C 11,3 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 97,3 µg 81%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenska kislina (B5) 4,3 mg 85%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 78 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 289 mg 22%
- Železo 3 mg 17%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalij 29 mg 1%
- Cink 0,4 mg 4%
- Baker 1,8 mg 205%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 4,3 g | 1,8 g | 2 g |
| 1 porcija | 4 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 8 g | 6 | 0,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcije | 12 g | 8 | 0,5 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 16 g | 11 | 0,7 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 2,1 g | 0,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 6,4 g | 2,7 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 8,5 g | 3,6 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 11 g | 4,5 g | 4,9 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Vinski listi
Kako pripraviš vinske liste za polnjenje?
Liste iz slanice dobro speri in jih za nekaj minut namoči v hladni vodi, da odstraníš odvečno sol. Sveže liste za približno minuto blanširaj v vreli vodi, da se zmehčajo in jih lažje zviješ.
Kako dolgo se kuhajo sarme v vinskih listih?
Zvite liste tesno zloži v lonec, jih obteži s krožnikom in prilij toliko vode ali jušne osnove, da so skoraj pokriti. Pokrite kuhaj na majhnem ognju približno 40–50 minut, da se riž zmehča.
Kako shranjuješ odprte vinske liste?
Odprte liste shrani v hladilniku, potopljene v slanico iz kozarca, in jih porabi v nekaj dneh. Če so bili suhi ali sveži, jih zavij v vlažno krpo, zapri v posodo in porabi čim prej.
V katerih jedeh se uporabljajo vinski listi?
Najbolj znane so dolme oziroma sarme, polnjene z rižem, zelišči in včasih mletim mesom. Vinski listi se uporabljajo tudi kot užitni ovoj za manjše prigrizke, ki jih lahko postrežeš hladne z jogurtovo omako.
S čim lahko nadomestiš vinske liste za sarme?
Najbližje jih nadomestijo listi blitve, ki jih na kratko blanširaš, da postanejo prožni. Uporabiš lahko tudi liste zelja, vendar so debelejši in imajo izrazitejši okus.
Kako izbereš vinske liste za dolme?
Izberi cele, prožne liste brez raztrganin; manjši in srednje veliki se lažje zvijejo okoli nadeva. Pri vloženih listih preveri, da niso preveč mehki ali razbarvani, pred uporabo pa jih speri.
Ali so vinski listi hranilno bogati z vlakninami?
Da. Vinski listi so vir vlaknin: 100 g vsebuje 9,9 g, vendar se pri kuhanju običajno poje le nekaj listov.
Vir: USDA FoodData Central 169393 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
