Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjska mortadela
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 247 kcal —
- Beljakovine 15 g 31%
- Ogljikovi hidrati 0,7 g 0%
- Maščobe 20 g 25%
- Nasičene maščobe 6,8 g 34%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 907 mg 39%
- Holesterol 59 mg 20%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,52 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 3,9 mg 24%
- Pantotenska kislina (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
- Holin 54,4 mg 10%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Železo 0,77 mg 4%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 139 mg 11%
- Kalij 281 mg 6%
- Cink 2 mg 18%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 12,7 µg 23%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 15 g | 0,7 g | 20 g |
| 1 porcija | 28 g | 69 | 4,3 g | 0,2 g | 5,6 g |
| 2 porciji | 56 g | 138 | 8,6 g | 0,4 g | 11 g |
| ½ porcije | 14 g | 35 | 2,1 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 3 porcije | 84 g | 207 | 13 g | 0,6 g | 17 g |
| 4 porcije | 112 g | 277 | 17 g | 0,8 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 7,7 g | 0,4 g | 9,9 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 23 g | 1,1 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 31 g | 1,5 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 38 g | 1,8 g | 50 g |
Podobna živila
- Pičjačja in svinjska mortadela336 kcal / 100 g
- Pičjačja puranja in svinjska mortadela298 kcal / 100 g
- Goveja bolonjska klobasa299 kcal / 100 g
- Goveja in svinjska bolonjska klobasa308 kcal / 100 g
- Puranja bolonjska klobasa209 kcal / 100 g
- Mortadela mesna in perutninska281 kcal / 100 g
- Svinjska puranja in goveja bolonjska klobasa336 kcal / 100 g
- Pičjačja svinjska in goveja mortadela272 kcal / 100 g
- Bologna salama iz mešanega mesabologna316 kcal / 100 g
- Bolonjska klobasa306 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjska mortadela
Kako naj narežem svinjsko mortadelo za sendvič?
Za sendvič jo nareži na tanke, prožne rezine; če je kos velik in debel, ga pred rezanjem za nekaj minut postavi v hladilnik, da se lepše reže. Za tople sendviče rezine najprej na hitro popeci v suhi ponvi.
Kako lahko svinjsko mortadelo uporabim v topli jedi?
Nareži jo na trakove ali kocke in dodaj proti koncu priprave, saj je že kuhana; v ponvi jo pogrej le minuto ali dve, da se ne izsuši. Dobro se obnese v omleti, popečenem sendviču ali testeninah z grahom.
Kako dolgo lahko odprto svinjsko mortadelo hranim v hladilniku?
Odprto zavij v papir za živila ali jo shrani v dobro zaprti posodi in porabi v treh do petih dneh. Če se spremeni vonj, površina postane sluzasta ali se pojavi plesen, jo zavrzi.
Ali lahko svinjsko mortadelo zamrznem?
Da. Rezine loči s papirjem za peko, zapri v vrečko za zamrzovanje in porabi v enem do dveh mesecih; odtajaj jih čez noč v hladilniku, da se ne razmočijo.
S čim se svinjska mortadela dobro ujema?
V sendviču jo združi z gorčico, sirom in kislimi kumaricami; lepo se poda tudi k olivam, paradižniku in svežemu kruhu. Narezana na kocke obogati krompirjevo solato ali hladno testeninsko solato.
Kakšna je razlika med svinjsko mortadelo in govejo bolonjsko klobaso?
Svinjska mortadela ima 15 g beljakovin na 100 g, goveja bolonjska klobasa pa 10,9 g. Goveja različica ima tudi več energije: 299 kcal na 100 g v primerjavi z 247 kcal pri svinjski mortadeli.
Ali je treba svinjsko mortadelo pred jedjo skuhati?
Ne, svinjska mortadela je že kuhana in jo lahko ješ neposredno iz embalaže. Če jo pogrevaš, jo dodaj jedi proti koncu, samo toliko, da se segreje.
Koliko svinjske mortadele je običajna porcija?
Za sendvič sta običajni dve do tri tanke rezine, približno 28 g. Tolikšna porcija vsebuje 254 mg natrija.
Vir: USDA FoodData Central 173856 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
