Veste, kaj je na vašem krožniku
Sipa
Kalorije in hranilne vrednosti
mešane vrste, kuhana z vlažno toploto
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 158 kcal —
- Beljakovine 32 g 65%
- Ogljikovi hidrati 1,6 g 1%
- Maščobe 1,4 g 2%
- Nasičene maščobe 0,2 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 744 mg 32%
- Holesterol 224 mg 75%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 203 µg 23%
- Vitamin C 8,5 mg 9%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 133%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenska kislina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folati (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 5,4 µg 225%
Minerali
- Kalcij 180 mg 14%
- Železo 10,8 mg 60%
- Magnezij 60 mg 14%
- Fosfor 580 mg 46%
- Kalij 637 mg 14%
- Cink 3,5 mg 31%
- Baker 1 mg 111%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 89,6 µg 163%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 33 g | 1,6 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 85 g | 134 | 28 g | 1,4 g | 1,2 g |
| 2 porciji | 170 g | 269 | 55 g | 2,8 g | 2,4 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 67 | 14 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 403 | 83 g | 4,2 g | 3,6 g |
| 4 porcije | 340 g | 537 | 110 g | 5,6 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0,8 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 49 g | 2,5 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 65 g | 3,3 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 81 g | 4,1 g | 3,5 g |
Podobna živila
- Navadna sipagloboko zamrznjena, dušena68 kcal / 100 g
- Lignjiv konzervi89 kcal / 100 g
- Ligenjmešane vrste, surov92 kcal / 100 g
- Školjkamešane vrste, kuhano, vlažna toplota148 kcal / 100 g
- Lignjsurovo81 kcal / 100 g
- Jeseterjeseter, mešane vrste, kuhano, suha toplota135 kcal / 100 g
- Brancinmešane vrste, kuhan, na suhi vročini124 kcal / 100 g
- Scupkuhano, suha toplota135 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sipa
Kako pripraviš sipo, da ostane mehka?
Sipo lahko na hitro popečeš na zelo vroči ponvi približno 2–3 minute ali pa jo počasi dušiš do mehkega, navadno 40–60 minut. Vmesna, srednje dolga peka jo pogosto naredi žilavo.
Kako očistiš svežo sipo?
Izvleci glavo in drobovje iz telesa, odstrani prozorno notranjo kost ter vrečko s črnilom, ne da bi jo pretrgal. Telo in lovke speri pod hladno vodo; kožo lahko pustiš ali jo olupiš.
Kako dolgo lahko hraniš svežo sipo?
Svežo sipo hrani pokrito v najhladnejšem delu hladilnika in jo porabi v enem do dveh dneh. Za daljše shranjevanje jo očisti, dobro zapri v embalažo in zamrzni.
S čim se sipa dobro ujema in v katerih jedeh jo najpogosteje uporabiš?
Odlično se ujame s česnom, peteršiljem, oljčnim oljem, paradižnikom in vinom. Uporabi jo v rižoti s sipinim črnilom, črni rižoti ali dušeni sipi s polento.
Ali lahko sipo spečeš na žaru?
Da. Sipo osuši, premaži z oljem in jo na zelo vročem žaru peci približno 2–3 minute na vsaki strani; nato jo začini z limono, česnom in peteršiljem.
Kakšna je razlika med sipo in lignjem?
Sipa ima širše, ovalno telo in notranjo apnenčasto kost, lignji pa imajo bolj podolgovato telo in prozorno pero. Sipa je odlična za počasno dušenje, lignje pa pogosto pripravljamo hitro, na žaru ali ocvrte.
Ali lahko poješ sipino črnilo?
Da, sipino črnilo je užitno in se uporablja za temno barvo ter morski okus rižot, testenin in omak. Vrečko s črnilom previdno odpri nad posodo, saj se zlahka razlije.
Ali lahko ješ surovo sipo?
Surovo sipo je varno jesti le, če je bila ustrezno obdelana in shranjena za surovo uživanje; svež videz sam po sebi tega ne zagotavlja. Če nisi prepričan o ravnanju z njo, jo dobro skuhaj ali speci.
Vir: USDA FoodData Central 172010 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
