Veste, kaj je na vašem krožniku
Sipa
Kalorije in hranilne vrednosti
mešane vrste, surova
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 79 kcal —
- Beljakovine 16 g 32%
- Ogljikovi hidrati 0,8 g 0%
- Maščobe 0,7 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 372 mg 16%
- Holesterol 112 mg 37%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 113 µg 13%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,91 mg 70%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenska kislina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerali
- Kalcij 90 mg 7%
- Železo 6 mg 33%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 387 mg 31%
- Kalij 354 mg 8%
- Cink 1,7 mg 16%
- Baker 0,59 mg 65%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 16 g | 0,8 g | 0,7 g |
| 1 porcija | 85 g | 67 | 14 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 2 porciji | 170 g | 134 | 28 g | 1,4 g | 1,2 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 34 | 6,9 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 201 | 41 g | 2,1 g | 1,8 g |
| 4 porcije | 340 g | 269 | 55 g | 2,8 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,1 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 24 g | 1,2 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 33 g | 1,6 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 41 g | 2,1 g | 1,8 g |
Podobna živila
- Navadna sipagloboko zamrznjena, dušena68 kcal / 100 g
- Ligenjmešane vrste, surov92 kcal / 100 g
- Lignjiv konzervi89 kcal / 100 g
- Lignjsurovo81 kcal / 100 g
- Školjkamešane vrste, surovo86 kcal / 100 g
- Obliksurovo134 kcal / 100 g
- Miješane vrste pokrovačasurovo69 kcal / 100 g
- Morski pesmešane vrste, surovo130 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Sipa
Kako očistim sipo pred kuhanjem?
Odstrani glavo in drobovje, izvleci prozorno hrustančno kost, nato s telesa potegni kožo. Vrečko s črnilom prihrani za rižoto ali jo zavrzi; sipo dobro speri in nareži.
Kako dolgo naj kuham sipo, da bo mehka?
Sipo lahko na hitro popečeš ali pa jo dušiš dolgo: za mehko teksturo jo kuhaj pokrito na rahlem ognju približno 45–60 minut, odvisno od velikosti kosov. Pri hitrem pečenju na zelo vroči ponvi zadostujejo približno 2–3 minute.
Kako pripravim sipino rižoto s črnilom?
Sipo nareži in jo najprej poduši s čebulo, nato dodaj riž ter postopoma prilivaj vročo jušno osnovo. Črnilo vmešaj proti koncu kuhanja riža, ki običajno traja 16–18 minut; jed pogosto začinijo s česnom, peteršiljem in vinom.
S čim se sipa dobro ujema?
Odlično se poda k česnu, peteršilju, oljčnemu olju, limoni in belemu vinu. Postrezi jo s krompirjem, polento ali blitvo; večjo sipo lahko tudi napolniš z rižem ali krušnimi drobtinami.
Kako shranim svežo sipo?
Svežo sipo do priprave hrani v hladilniku, dobro pokrito, in jo porabi čim prej, najbolje še isti dan. Za daljše shranjevanje jo očisti, osuši, nepredušno zapakiraj in zamrzni; v hladilniku jo odtajaj čez noč.
Je sipa hranilno bogata z železom?
Da. Porcija 85 g vsebuje 5,1 mg železa, zato je sipa njegov dober vir.
Katera hranila posebej izstopajo v sipi?
Sipa je bogata s selenom in vitaminom B12; porcija 85 g vsebuje 38,1 µg selena in 2,6 µg vitamina B12. Vsebuje tudi 16 g beljakovin.
Kakšna je razlika med sipo in lignji?
Sipa ima širše, bolj ploščato telo in notranjo sipino kost, lignji pa podolgovato telo. V primerjavi s sipino porcijo ima lignji 92 kcal in 15,6 g beljakovin na 100 g, sipa pa 79 kcal in 16 g beljakovin.
Vir: USDA FoodData Central 174215 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
