Veste, kaj je na vašem krožniku
poletna bučka, crookneck in straightneck
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 19 kcal —
- Beljakovine 1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 2,9 g 1%
- Maščobe 0,3 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 1 g 4%
- Sladkorji 2,9 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 19,3 mg 21%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 7,1 mg 1%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Železo 0,44 mg 2%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 222 mg 5%
- Cink 0,29 mg 3%
- Baker 0,09 mg 10%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 127 g | 24 | 1,3 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 254 g | 48 | 2,6 g | 7,3 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 63,5 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 381 g | 72 | 3,8 g | 11 g | 1 g |
| 4 porcije | 508 g | 97 | 5,1 g | 15 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5,8 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,5 g | 7,2 g | 0,7 g |
Podobna živila
- Poletna bučka crooknecksurovo19 kcal / 100 g
- Poletna bučkavse sorte, surove16 kcal / 100 g
- Bučkasurova17 kcal / 100 g
- Mlada bučkasurovo21 kcal / 100 g
- Vratasta bučaolupljena, brez semen, surova24 kcal / 100 g
- Žirasta bučasurovo40 kcal / 100 g
- Maslena bučasurova45 kcal / 100 g
- Špagetna bučasurovo31 kcal / 100 g
- Zimska bučavse sorte, surova34 kcal / 100 g
- Patizonsurovo18 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu poletna bučka, crookneck in straightneck
Kako se poletna bučka crookneck razlikuje od ravne poletne bučke?
Crookneck ima ukrivljen vrat in pogosto bolj grbinasto kožo, straightneck pa raven vrat. Obe sta poletni bučki z mehko lupino in nežnim mesom, zato ju lahko v receptih uporabljaš enako.
Kako poletno bučko najhitreje pripraviš v ponvi?
Nareži jo na približno centimeter debele kolobarje ali polmesece. Na vročem olju jih peci 5–7 minut in vmes obrni; sol dodaj proti koncu, da bučka ne spusti preveč vode.
Kako izbereš dobro poletno bučko?
Izberi manjšo, čvrsto bučko z gladko, nepoškodovano lupino; zelo velike so lahko bolj vodene in imajo večja semena. Vrat naj bo čvrst, brez mehkih ali temnih mest.
Kako dolgo poletna bučka zdrži v hladilniku?
Shrani jo neoprano v predalu za zelenjavo, najbolje v papirnati vrečki ali ohlapno zaviti. Porabi jo v približno enem tednu; narezano bučko zapri v posodo in uporabi v nekaj dneh.
V katerih jedeh lahko uporabiš poletno bučko?
Odlična je v zelenjavni juhi, fritati in ratatouilleu, lahko pa jo narežeš na trakove za testenine ali nadevaš in spečeš. V ponvi jo dodaj šele proti koncu, da ostane čvrsta.
Ali lahko poletno bučko ješ surovo?
Da. Mlado bučko nareži na tanke trakove ali kolobarje za solato; lupine ni treba olupiti. Če je meso izrazito grenko, je ne jej, saj je močna grenkoba lahko znak nezaželenih naravnih snovi.
Ali lahko poletno bučko zamenjaš z navadno bučko?
Da, v juhah, enolončnicah, narastkih in jedeh iz ponve ju lahko zamenjaš v enaki količini. Poletna bučka je pogosto bolj čvrsta, zato jo nareži tanjše, če jo želiš skuhati enako hitro.
Vir: USDA FoodData Central 168464 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
