Veste, kaj je na vašem krožniku
Listi kaktusa nopales
Kalorije in hranilne vrednosti
surovi
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 16 kcal —
- Beljakovine 1,3 g 3%
- Ogljikovi hidrati 1,1 g 0%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 2,2 g 8%
- Sladkorji 1,2 g —
- Natrij 21 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 9,3 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 7,3 mg 1%
Minerali
- Kalcij 164 mg 13%
- Železo 0,59 mg 3%
- Magnezij 52 mg 12%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalij 257 mg 5%
- Cink 0,25 mg 2%
- Baker 0,05 mg 6%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 porciji | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porcije | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Listi kaktusa nopales
Kako očistiš nopales?
Z nožem ali lupilcem odstrani bodice in drobne ščetinaste bodice, tudi ob robovih, nato blazinice speri. Uporabi rokavice ali jih primi s kuhinjskimi kleščami, saj se drobne bodice zlahka zapičijo v kožo.
Kako pripraviš nopales, da niso sluzasti?
Narezane blazinice kuhaj v vreli vodi približno 10–15 minut, nato jih odcedi in po želji oplakni. Sluzastost se zmanjša tudi, če jih na hitro popečeš na vroči ponvi ali žaru, namesto da jih kuhaš.
Kako spečeš nopales na žaru?
Očiščene blazinice premaži z malo olja in jih peci na srednje vročem žaru približno 4–5 minut na vsaki strani, da se zmehčajo in dobijo rjave proge. Nato jih nareži na trakove in začini z limeto ter soljo.
V katerih jedeh se uporabljajo nopales?
Pogosto jih narežejo v mehiške takose, quesadille in solate, lahko pa jih postrežeš tudi kot prilogo k fižolu in jajcem. Pred dodajanjem v solato jih skuhaj ali speci, da se zmehčajo.
Kako izbereš sveže nopales?
Izberi čvrste, enakomerno zelene blazinice, ki niso nagubane, mehke ali poškodovane. Mlajše in manjše blazinice so navadno nežnejše ter se hitreje skuhajo.
Kako shraniš sveže nopales?
Neoprane blazinice shrani v hladilniku v papirnati ali rahlo odprti vrečki in jih porabi v približno enem tednu. Očisti jih šele tik pred pripravo, da se na mestu odstranjene bodice ne začnejo kvariti.
Kaj lahko uporabiš namesto nopales?
Za podobno čvrst, rahlo kiselkast dodatek v takosih ali solati uporabi stročji fižol ali narezane zelene paprike, vendar nobeno od tega nima značilne sluzaste teksture nopales. Če jih pečeš kot prilogo, je primerna tudi bučka.
Ali so nopales listi kaktusa?
Ne gre za običajne ploščate liste, temveč za sploščena stebla oziroma blazinice kaktusa opuncije. Prav te blazinice se po odstranitvi bodic uporabljajo kot zelenjava.
Vir: USDA FoodData Central 168571 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
