Veste, kaj je na vašem krožniku
Koper
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 48 kcal —
- Beljakovine 3,5 g 7%
- Ogljikovi hidrati 4,9 g 2%
- Maščobe 1,1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 2,1 g 8%
- Sladkorji 4,9 g —
- Natrij 27 mg 1%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 997 µg 111%
- Vitamin C 70 mg 78%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kislina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folati (B9) 116 µg 29%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 202 mg 16%
- Železo 5,5 mg 31%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 51,9 mg 4%
- Kalij 647 mg 14%
- Cink 1,8 mg 16%
- Baker 0,22 mg 24%
- Mangan 2,7 mg 117%
- Selen 2,7 µg 5%
- Jod 3,9 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3,5 g | 4,9 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,7 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5,2 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 6,9 g | 9,8 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8,7 g | 12 g | 2,8 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Koper
Kdaj je najbolje dodati koper v jed?
Sveže liste vmešaj tik pred koncem kuhanja ali jih potresi po jedi, da ohranijo vonj. Stebla lahko dodaš prej v juho ali omako, nato pa jih odstraniš.
Kako dolgo zdrži svež koper in kako ga shranim?
Stebla zavij v rahlo vlažno kuhinjsko brisačo, jih spravi v zaprto posodo in hrani v hladilniku. Za daljše shranjevanje sesekljane liste zamrzni v majhnih porcijah; po odtajanju so primernejši za kuhane jedi kot za okras.
V katere jedi se poda koper?
Odličen je v krompirjevi solati, kumarični solati, skutnih namazih in jogurtovi omaki. Zelo dobro se ujame tudi z ribami, zlasti v omaki z limono, ter z vloženimi kumaricami.
S čim lahko nadomestim koper?
Za svež, travnat okus poskusi pehtran ali drobnjak, vendar bo jed drugačnega vonja. V omaki ali solati lahko uporabiš tudi koromačeve liste; dodajaj jih postopoma, saj imajo nežno janeževo noto.
Kakšna je razlika med koprom in koromačem?
Koper ima tanke, nežne liste in izrazito aromo, medtem ko koromač razvije odebeljeno, hrustljavo čebulico z janeževim okusom. Koper se navadno uporablja kot zelišče, koromač pa tudi kot zelenjava.
Kako uporabim koper v zrnju namesto svežega?
Koper v zrnju je bolj trd in njegov okus se sprošča počasneje, zato ga dodaj med kuhanjem, na primer v vlagalno tekočino, juho ali enolončnico. Pred uporabo ga lahko rahlo striš v možnarju.
Ali lahko koper zamrznem?
Da. Liste operi, jih dobro osuši in zamrzni cele ali sesekljane v majhnih porcijah; uporabi jih neposredno iz zamrzovalnika v omakah, juhah ali krompirju.
Vir: Frida (Denmark) 22 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
