Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančja gumbo juha
Kalorije in hranilne vrednosti
iz pločevinke, zgoščeno
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 45 kcal —
- Beljakovine 2,1 g 4%
- Ogljikovi hidrati 5,1 g 2%
- Maščobe 1,1 g 1%
- Nasičene maščobe 0,3 g 1%
- Vlaknine 1,6 g 6%
- Sladkorji 1,9 g —
- Natrij 693 mg 30%
- Holesterol 3 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,36 mg 2%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotenska kislina (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Železo 0,71 mg 4%
- Magnezij 3 mg 1%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalij 60 mg 1%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 6,7 µg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,1 g | 5,1 g | 1,1 g |
| 1 porcija | 126 g | 57 | 2,6 g | 6,4 g | 1,4 g |
| 2 porciji | 252 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
| ½ porcije | 63 g | 28 | 1,3 g | 3,2 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 378 g | 170 | 7,9 g | 19 g | 4,3 g |
| 4 porcije | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,1 g | 2,5 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3,2 g | 7,6 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4,2 g | 10 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5,3 g | 13 g | 2,9 g |
Podobna živila
- Piščančja zelenjavna juhav pločevinki, koncentrirano61 kcal / 100 g
- Piščančja juhaiz konzerve, gosta, pripravljena za postrežbo71 kcal / 100 g
- Juha iz piščančje osnovev pločevinki, zgoščeno31 kcal / 100 g
- Kremna piščančja juhaiz konsterve, zgoščeno106 kcal / 100 g
- Kokošja kremna juhav pločevinki, koncentrirana90 kcal / 100 g
- Kokošja juha z rezancikonzervirano, zgoščeno, z dodano vodo, z zmanjšano vsebnostjo natrija22 kcal / 100 g
- Škampova kremna juhaiz konzerve, koncentrirano72 kcal / 100 g
- Sirna juhakonzervirana, zgoščena82 kcal / 100 g
- Zelenjavna juha s piščancemv pločevinki, pripravljeno z vodo, z nizko vsebnostią natrija69 kcal / 100 g
- Paradižnikova juhav pločevinki, zgoščena66 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščančja gumbo juha
Kaj je značilno za piščančjo gumbo juho?
To je gosta jed iz Louisiane, ki jo pogosto postrežejo z rižem. Okus ji dajo temna prežganja iz moke in maščobe, čebula, zelena in paprika; zgostijo jo lahko tudi bamija ali posušeni listi sasafrasa, imenovani filé.
Kako pripraviš temno prežganje za gumbo?
V težkem loncu segrevaj enako količino moke in olja na srednje nizkem ognju ter nenehno mešaj približno 20–30 minut, da mešanica postane temno rjava, ne pa zažgana. Nato takoj vmešaj sesekljano čebulo, zeleno in papriko, da se prežganje neha temniti.
Ali gre v piščančjo gumbo juho bamija?
Lahko, ni pa nujna: bamija juho zgosti in ji da značilno rahlo lepljivo teksturo. Če je ne uporabiš, lahko za zgostitev dodaš malo filéja proti koncu kuhanja; po njegovem dodatku juhe ne kuhaj več močno.
S čim postrežeš piščančjo gumbo juho?
Najbolj običajno jo postrežeš z žlico kuhanega riža, položenega v skledo ali na sredino krožnika. Za pikantnejši okus dodaj pekočo omako, ob strani pa se prileže koruzni kruh.
Kako dolgo se kuha piščančja gumbo juha?
Ko dodaš jušno osnovo in piščanca, naj juha rahlo vre približno 30–45 minut, da se okusi povežejo in je piščanec povsem kuhan. Če uporabljaš že kuhanega piščanca, ga vmešaj šele proti koncu, da se ne izsuši.
Kako shraniš ostanke piščančje gumbo juhe?
Ostanke v dveh urah preloži v plitvo, zaprto posodo in jih hrani v hladilniku do 3–4 dni. Riž shrani ločeno; gumbo lahko zamrzneš, vendar se lahko bamija po odtajanju zmehča.
Kaj lahko uporabiš namesto piščanca v gumbo juhi?
Za različico z morskimi sadeži piščanca zamenjaj s kozicami, ki jih dodaj šele zadnjih nekaj minut, da se ne razkuhajo. Za brezmesno različico uporabi fižol in zelenjavo ter jušno osnovo brez mesa.
Vir: USDA FoodData Central 171147 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
