Veste, kaj je na vašem krožniku
Rjava omaka
Kalorije in hranilne vrednosti
suho
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 367 kcal —
- Beljakovine 11 g 21%
- Ogljikovi hidrati 57 g 21%
- Maščobe 9,6 g 12%
- Nasičene maščobe 3,3 g 17%
- Vlaknine 2 g 7%
- Natrij 4843 mg 211%
- Holesterol 3 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotenska kislina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Minerali
- Kalcij 132 mg 10%
- Železo 1,7 mg 10%
- Magnezij 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalij 262 mg 6%
- Cink 1,1 mg 10%
- Baker 0,19 mg 21%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 porcija | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 porciji | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ porcije | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 porcije | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Podobna živila
- Omakanedoločena vrsta, suho344 kcal / 100 g
- Rjava hitra omakasuho380 kcal / 100 g
- Piščančja omakasuho381 kcal / 100 g
- Puranja omakasuho367 kcal / 100 g
- Prašek za mesno omakosuha mešanica313 kcal / 100 g
- Čebulna omakasuho, mešanica322 kcal / 100 g
- Gobja omakasuho, v prahu328 kcal / 100 g
- Omaka au jussuho313 kcal / 100 g
- Mesna omakainstantni prašek324 kcal / 100 g
- Instant goveja omakasuho369 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Rjava omaka
Kaj je rjava omaka in kako se razlikuje od mesne omake?
Rjava omaka je gladka, temno obarvana omaka, navadno pripravljena iz jušne osnove, maščobe in z moko zgoščene osnove; pogosto jo postrežejo ob pečenem mesu. Mesna omaka je širši izraz in lahko vsebuje tudi koščke mesa ali zelenjave.
Kako pripraviš rjavo omako iz sokov pečenke?
V pekaču na zmernem ognju raztopi za žlico maščobe, vmešaj žlico moke in mešaj približno dve minuti, da porjavi. Postopoma prilij približno 250 ml jušne osnove in med mešanjem kuhaj 5–10 minut, da se omaka zgosti; z dna pekača postrgaj zapečene koščke.
Kako zgostiš rjavo omako, če je preredka?
Žličko moke gladko zmešaj z malo hladne vode, nato mešanico med mešanjem vlij v omako. Kuhaj jo še 2–3 minute, da izgubi mokast okus; moke ne stresaj neposredno v vročo omako, ker nastanejo grudice.
S čim se rjava omaka najpogosteje postreže?
Dobro se poda k pečenki, pire krompirju, pečenemu krompirju in yorkshirskemu pudingu. Prelij jo tik pred postrežbo, da krompir ali meso vpijeta nekaj omake, vendar jedi ne razmočiš.
Kako shraniš domačo rjavo omako?
Ohlajeno omako v zaprti posodi hrani v hladilniku do tri dni. Pri pogrevanju jo segrej do rahlega vrenja in pogosto premešaj; če se je preveč zgostila, prilij malo jušne osnove ali vode.
Ali lahko rjavo omako nadomestiš z rjavo hitro omako?
Lahko; rjava hitra omaka je priročna zamenjava, navadno pripravljena iz praška in tekočine, vendar je njen okus manj povezan s sokovi pečenke. Če jo uporabiš, jo izboljšaj z žlico sokov iz pekača ali malo jušne osnove.
Vir: USDA FoodData Central 171565 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
