Veste, kaj je na vašem krožniku
Omaka au jus
Kalorije in hranilne vrednosti
suho
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 313 kcal —
- Beljakovine 9,2 g 18%
- Ogljikovi hidrati 47 g 17%
- Maščobe 9,6 g 12%
- Nasičene maščobe 2 g 10%
- Natrij 11588 mg 504%
- Holesterol 4 mg 1%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,47 mg 39%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantotenska kislina (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folati (B9) 81 µg 20%
- Vitamin B12 0,32 µg 13%
Minerali
- Kalcij 140 mg 11%
- Železo 9,3 mg 52%
- Magnezij 56 mg 13%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 279 mg 6%
- Cink 0,7 mg 6%
- Baker 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 6,2 µg 11%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 9,2 g | 48 g | 9,6 g |
| 1 porcija | 3 g | 9 | 0,3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 2 porciji | 6 g | 19 | 0,6 g | 2,8 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 1,5 g | 5 | 0,1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 9 g | 28 | 0,8 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 12 g | 38 | 1,1 g | 5,7 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 4,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 18 g | 95 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 23 g | 119 g | 24 g |
Podobna živila
- Omakanedoločena vrsta, suho344 kcal / 100 g
- Rjava omakasuho367 kcal / 100 g
- Piščančja omakasuho381 kcal / 100 g
- Puranja omakasuho367 kcal / 100 g
- Goveja omakadehidrirano367 kcal / 100 g
- Čebulna omakasuho, mešanica322 kcal / 100 g
- Instant goveja omakasuho369 kcal / 100 g
- Rjava hitra omakasuho380 kcal / 100 g
- Prašek za mesno omakosuha mešanica313 kcal / 100 g
- Svinjska omakasuho, v prahu367 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Omaka au jus
Kako pripraviš omako au jus iz soka pečenke?
Pečenko vzemi iz pekača, odlij odvečno maščobo, nato pa v pekač prilij govejo jušno osnovo in postrgaj zapečene koščke. Tekočino kuhaj 5–10 minut, precedi in po želji posnemi maščobo; omake ne zgosti z moko.
Kako se omaka au jus razlikuje od rjave omake?
Omaka au jus je redka in temelji na mesnem soku ter jušni osnovi. Rjava omaka je navadno zgoščena z moko ali škrobom, zato je gostejša in se oprime mesa.
S čim postrežeš omako au jus?
Odlično se poda k pečeni govedini, pečenki in krompirju. Pri sendviču French dip vanjo pomakaš kruh z narezano govedino.
Kaj lahko uporabiš namesto omake au jus, če nimaš soka pečenke?
Govejo jušno osnovo zavri z malo sojine omake in jo po želji obogati z nekaj kapljicami Worcesterske omake. Za globlji okus dodaj prepražene koščke čebule ali gob.
Kako dolgo lahko hraniš omako au jus?
Ohlajeno omako shrani v zaprti posodi v hladilniku za največ 3–4 dni. Za daljše shranjevanje jo zamrzni; pred postrežbo jo pogrej do vretja.
Ali je omaka au jus običajno zgoščena?
Ne: tradicionalno ostane tekoča, saj je namenjena pomakanju ali prelivanju mesa. Če želiš gostejšo omako, ji med mešanjem dodaj malo škrobne zmesi, vendar bo tako bolj podobna običajni mesni omaki.
Vir: USDA FoodData Central 171169 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
