Veste, kaj je na vašem krožniku
Piščančja omaka
Kalorije in hranilne vrednosti
suho
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 381 kcal —
- Beljakovine 11 g 23%
- Ogljikovi hidrati 62 g 23%
- Maščobe 9,7 g 12%
- Nasičene maščobe 2,9 g 15%
- Natrij 4152 mg 181%
- Holesterol 19 mg 6%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,63 mg 49%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Pantotenska kislina (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folati (B9) 125 µg 31%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
Minerali
- Kalcij 146 mg 11%
- Železo 1,3 mg 7%
- Magnezij 40 mg 10%
- Fosfor 249 mg 20%
- Kalij 404 mg 9%
- Cink 1,4 mg 13%
- Baker 0,11 mg 12%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 11 g | 62 g | 9,7 g |
| 1 porcija | 8 g | 30 | 0,9 g | 5 g | 0,8 g |
| 2 porciji | 16 g | 61 | 1,8 g | 9,9 g | 1,6 g |
| ½ porcije | 4 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 24 g | 91 | 2,7 g | 15 g | 2,3 g |
| 4 porcije | 32 g | 122 | 3,6 g | 20 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,6 g | 31 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 17 g | 93 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 23 g | 124 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 28 g | 155 g | 24 g |
Podobna živila
- Puranja omakasuho367 kcal / 100 g
- Rjava omakasuho367 kcal / 100 g
- Omakanedoločena vrsta, suho344 kcal / 100 g
- Gobja omakasuho, v prahu328 kcal / 100 g
- Čebulna omakasuho, mešanica322 kcal / 100 g
- Prašek za mesno omakosuha mešanica313 kcal / 100 g
- Omaka au jussuho313 kcal / 100 g
- Piščanec z omako129 kcal / 100 g
- Rjava hitra omakasuho380 kcal / 100 g
- Svinjska omakasuho, v prahu367 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Piščančja omaka
Kako pripraviš piščančjo omako iz sokov pečenega piščanca?
Sokove iz pekača prelij v kozico in odstrani odvečno maščobo. Vmešaj moko, nato postopoma prilij piščančjo jušno osnovo; med mešanjem kuhaj približno 5 minut, da se omaka zgosti.
Kako zgostiš preredko piščančjo omako?
Žličko koruznega škroba zmešaj z malo hladne vode, da ni grudic, nato mešanico med mešanjem prilij v vrelo omako. Kuhaj še minuto ali dve; škroba ne stresi neposredno v vročo omako.
S čim postrežeš piščančjo omako?
Odlična je ob pečenem piščancu, pire krompirju, pečenem krompirju in nadevu. Prelij jo čez prilogo tik pred postrežbo, da ostane gosta in se ne vpije v jed.
Kako dolgo lahko hraniš piščančjo omako?
Ohlajeno omako spravi v zaprto posodo in jo porabi v treh do štirih dneh. Lahko jo tudi zamrzneš; pri pogrevanju jo dobro premešaj in segrej, da se povsem pari.
S čim nadomestiš piščančjo omako, če je nimaš?
Za podoben okus uporabi puranjo omako. Če želiš brezmesno možnost, izberi gobovo omako; za hitro rešitev pa iz piščančje jušne osnove pripravi redko omako in jo zgosti z moko ali škrobom.
Kakšna je razlika med piščančjo in puranjo omako?
Obe se navadno pripravljata iz sokov pečene perutnine in jušne osnove; piščančja omaka ima izrazitejši okus po piščancu, puranja pa se tradicionalno postreže ob pečenem puranu. Na 100 g ima piščančja omaka 381 kcal, puranja pa 367 kcal.
Kako preprečiš grudice pri pripravi piščančje omake?
Moko najprej vmešaj v maščobo iz pekača in jo na kratko popraži. Jušno osnovo prilivaj postopoma, ves čas mešaj z metlico in omako na koncu po potrebi precedi.
Vir: USDA FoodData Central 171567 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
