Veste, kaj je na vašem krožniku

Goveji polpet

Kalorije in hranilne vrednosti

75 % pustega / 25 % maščobe, kuhano, pečeno na žaru

279

kalorijkcal na 100 g

Beljakovine26 g

OH0 g

Maščobe19 g

Delež kalorij

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV

Kalorije 279 kcal —
Beljakovine 26 g 51%
Ogljikovi hidrati 0 g 0%
Maščobe 19 g 24%
Nasičene maščobe 7,2 g 36%
Vlaknine 0 g 0%
Sladkorji 0 g —
Natrij 78 mg 3%
Holesterol 88 mg 29%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

Vitamin A 3 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 2,2 µg 2%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
Niacin (B3) 4,8 mg 30%
Pantotenska kislina (B5) 0,66 mg 13%
Vitamin B6 0,35 mg 21%
Folati (B9) 11 µg 3%
Vitamin B12 2,8 µg 117%
Holin 79,3 mg 14%

Minerali

Kalcij 30 mg 2%
Železo 2,4 mg 13%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 189 mg 15%
Kalij 289 mg 6%
Cink 6,2 mg 56%
Baker 0,08 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 21,5 µg 39%

Kalorije na porcijo

Porcija	Teža	Kalorije	Beljakovine	Maščobe
100 g	100 g	279	26 g	19 g
1 porcija	85 g	237	22 g	16 g
2 porciji	170 g	474	44 g	32 g
½ porcije	42,5 g	119	11 g	8 g
3 porcije	255 g	711	65 g	48 g
4 porcije	340 g	949	87 g	64 g
50 g	50 g	140	13 g	9,4 g
150 g	150 g	419	38 g	28 g
200 g	200 g	558	51 g	38 g
250 g	250 g	698	64 g	47 g

Podobna živila

Vprašanja o živilu Goveji polpet

Kako dolgo pečeš goveji polpet v ponvi?

Položi ga v dobro segreto ponev in peci približno 3–5 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Za varno pečen polpet naj sredica doseže 71 °C; ne pritiskaj ga z lopatico, da ne iztisneš sokov.

Kako preprečiš, da se goveji polpet med peko napihne?

V sredino surovega polpeta naredi plitvo vdolbinico s palcem, saj se meso med peko skrči in izboči. Polpeta pred peko ne gneti in ga ne stiskaj.

Kako začiniš goveji polpet za hamburger?

Tik pred peko ga z obeh strani posoli in popopraj; sol, vmešana v mleto meso prej, lahko naredi teksturo bolj zbito. Za klasičen okus dodaj sir proti koncu peke in polpet postrezi v bombetki z gorčico, kumaricami in čebulo.

Kako izbereš dober goveji polpet?

Izberi polpet enakomerne debeline, ki je dobro ohlajen in ima čvrsto, ne sluzasto površino. Za sočnejši rezultat je primeren polpet z nekaj vidne maščobe; pustejši se hitreje izsuši.

Kako dolgo lahko hraniš surov goveji polpet v hladilniku?

Surov polpet porabi v enem do dveh dneh, hranjenega v zaprti posodi na najhladnejši polici hladilnika. Če ga ne boš pripravil pravočasno, ga zamrzni; odtali ga v hladilniku, ne na kuhinjskem pultu.

Ali lahko goveji polpet zamrzneš?

Lahko: posamezne polpete loči s papirjem za peko in jih nepredušno zapakiraj, da se ne sprimejo in ne izsušijo. V hladilniku jih odtajaj čez noč, nato jih čim prej speci.

Kakšna je razlika med govejim polpetom in polpetom iz mlete govedine?

Goveji polpet je že oblikovan izdelek, medtem ko je polpet iz mlete govedine lahko pripravljen iz samega mesa brez dodatnih sestavin; poimenovanja se sicer pogosto prekrivajo. Pri domači pripravi izberi mleto govedino, oblikuj polpet in začini tik pred peko.

Ali lahko goveji polpet postrežeš rožnat v sredini?

Pri mletem mesu je varneje, da je polpet v celoti pečen, saj se lahko bakterije s površine med mletjem razporedijo po sredini. S kuhinjskim termometrom preveri najdebelejši del: doseči mora 71 °C.

Vir: USDA FoodData Central 174038 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin