Veste, kaj je na vašem krožniku
Goveji jezik
Kalorije in hranilne vrednosti
surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 224 kcal —
- Beljakovine 15 g 30%
- Ogljikovi hidrati 3,7 g 1%
- Maščobe 16 g 21%
- Nasičene maščobe 7 g 35%
- Vlaknine 0 g 0%
- Natrij 69 mg 3%
- Holesterol 87 mg 29%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 4,2 mg 27%
- Pantotenska kislina (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 158%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 3 mg 16%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 133 mg 11%
- Kalij 315 mg 7%
- Cink 2,9 mg 26%
- Baker 0,17 mg 19%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 9,4 µg 17%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 15 g | 3,7 g | 16 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 64 | 4,2 g | 1 g | 4,6 g |
| 2 porciji | 56,7 g | 127 | 8,4 g | 2,1 g | 9,1 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 32 | 2,1 g | 0,5 g | 2,3 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 191 | 13 g | 3,1 g | 14 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 254 | 17 g | 4,2 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 7,5 g | 1,8 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 22 g | 5,5 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 30 g | 7,4 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 37 g | 9,2 g | 40 g |
Podobna živila
- Telečji jeziksurovo164 kcal / 100 g
- Jagnječji jeziksurov218 kcal / 100 g
- Goveje srcesurovo112 kcal / 100 g
- Goveja jetrasurova135 kcal / 100 g
- Svinjski jeziksurovo222 kcal / 100 g
- Goveja ledvičkasurove99 kcal / 100 g
- Goveji možganisurovo143 kcal / 100 g
- Kozji jeziksurov190 kcal / 100 g
- Goveje ledvicesurovo99 kcal / 100 g
- Govedinasurovo128 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Goveji jezik
Kako dolgo se kuha goveji jezik?
V loncu ga počasi kuhaj približno 2–3 ure, da se z noževo konico zlahka prebode; v ekonom loncu je pogosto mehak po približno 50–60 minutah. Juho lahko uporabiš za omako ali juho.
Kako odstraniš kožo z govejega jezika?
Jezik olupí takoj po kuhanju, ko je še vroč: zareži pri korenu in kožo potegni proti konici. Če se trga ali lepi, ga za nekaj minut vrni v vročo vodo.
Kako izbereš in pripraviš goveji jezik pred kuhanjem?
Izberi jezik enakomerne barve, brez neprijetnega vonja; pred kuhanjem ga dobro speri in po želji za kratek čas namoči v hladni vodi. Za čistejšo juho ga najprej zavri, vodo odlij, nato pa ga kuhaj v sveži vodi z lovorjem, poprom in čebulo.
Kako postrežeš goveji jezik?
Kuhanega nareži na tanke rezine in postrezi toplega s hrenom, gorčico ali omako iz juhe; odličen je tudi v sendviču. Rezine lahko na hitro popečeš na maslu, da dobijo zapečeno skorjico.
Kako shraniš kuhan goveji jezik?
Ohladi ga in ga v zaprti posodi shrani v hladilniku, najbolje skupaj z malo juhe, da se ne izsuši; porabi ga v treh do štirih dneh. Zamrznjen se dobro ohrani približno dva do tri mesece.
Ali je goveji jezik podobnejši telečjemu ali svinjskemu jeziku?
Po energijski vrednosti je bližje svinjskemu jeziku: goveji ima 224 kcal, svinjski pa 222 kcal na 100 g. Telečji jezik je manj masten in ima 164 kcal na 100 g.
Ali je goveji jezik hranljiv?
Porcija velikosti približno 100 g vsebuje 15 g beljakovin, je pa tudi precej mastna: maščobe je 16 g, od tega nasičenih 7 g. Je vir železa, cinka in selena.
Vir: USDA FoodData Central 170196 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
