Veste, kaj je na vašem krožniku
Fazant
Kalorije in hranilne vrednosti
meso in koža, surovo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 181 kcal —
- Beljakovine 23 g 45%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 9,3 g 12%
- Nasičene maščobe 2,7 g 14%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 40 mg 2%
- Holesterol 71 mg 24%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 53 µg 6%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotenska kislina (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,66 mg 39%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 1,2 mg 6%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalij 243 mg 5%
- Cink 0,96 mg 9%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
- Jod 5 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 porcija | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porciji | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porcije | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 porcije | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Podobna živila
- Fazanov mesosurovo, samo meso133 kcal / 100 g
- Fazanovo mesos kožo, surovo154 kcal / 100 g
- Fazanov prsisamo meso, surovo133 kcal / 100 g
- Cel fazansurov223 kcal / 100 g
- Fazanovo stegnosamo meso, surovo134 kcal / 100 g
- Pheasant flesh and skin170 kcal / 100 g
- Jerebicasurovo248 kcal / 100 g
- Piščanecmeso in koža, surovo173 kcal / 100 g
- Prepelicameso in koža, surovo192 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Fazant
Kako spečeš fazana, da meso ostane sočno?
Fazana pred peko osuši, posoli in pod kožo prsi potisni koščke masla ali slanine. Peči ga pri 180 °C; prsi preveri prej kot stegna, saj se hitreje izsušijo, in meso po peki pred rezanjem pusti počivati približno 10 minut.
Kako dolgo se peče cel fazan?
Čas je odvisen od velikosti, zato ga začni preverjati po približno 45 minutah pri 180 °C. Najdebelejši del stegna naj doseže 75 °C; če prsi porjavijo prej, jih prekrij s folijo.
Kako pripravim fazana v pečici ali v loncu?
Za pečico fazana med peko večkrat prelij s sokom iz pekača. Za lonec ga najprej na hitro zapeči, nato pa pokritega počasi duši v jušni osnovi ali vinu, dokler se meso zlahka loči od kosti.
Kaj se poda k fazanu?
K fazanu se dobro podajo kostanjev pire, rdeče zelje, pečena jabolka in omaka iz divjačinskih sokov. V nadevu se lepo ujamejo kruh, čebula, zelišča in suhe slive.
Kako shranim surovega ali pečenega fazana?
Surovega fazana v hladilniku hrani v zaprti posodi na spodnji polici in ga porabi v enem do dveh dneh. Pečeno meso ohladi ter shrani v hladilnik največ tri do štiri dni; za daljše shranjevanje ga zamrzni.
Ali je fazan bolj pust kot piščanec?
Odvisno je od kosa in kože: fazanove prsi imajo približno 3,3 g maščobe na 100 g, piščanec pa 9,5 g. Prsi fazana so zato precej puste, meso s kožo pa se piščancu približa.
Ali lahko jem fazana rožnatega ali premalo pečenega?
Fazana dobro prepeci: sredica naj doseže 75 °C, zlasti pri mesu ob kosti. Barva sama ni zanesljiv znak, da je meso varno pripravljeno.
Koliko beljakovin ima porcija fazana?
Porcija pečenega fazana v velikosti 85 g vsebuje 19 g beljakovin. To je priročna porcija mesa za en obrok.
Vir: Canadian Nutrient File 676 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
