Veste, kaj je na vašem krožniku
Brokoli
Kalorije in hranilne vrednosti
svež, surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 33 kcal —
- Beljakovine 3 g 6%
- Ogljikovi hidrati 3,1 g 1%
- Maščobe 0,4 g 1%
- Vlaknine 3,1 g 11%
- Sladkorji 3,1 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 4,5 g | 4,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6 g | 6,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 7,5 g | 7,8 g | 1 g |
Podobna živila
- Kitajski brokolisurov26 kcal / 100 g
- Zeleni brokolisurov30 kcal / 100 g
- Vijolična brokolisurovo35 kcal / 100 g
- Romanesco brokoli ali cvetačasurov32 kcal / 100 g
- Brokolijeva stebblasurovo28 kcal / 100 g
- Brokolijevi listisurovo28 kcal / 100 g
- Zamrznjeni cvetki brokulezamrznjeno, nepripravljeno29 kcal / 100 g
- Rapinisurov22 kcal / 100 g
- Broccolinisurov29 kcal / 100 g
- Brokolijeva raabrapini, surovo22 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Brokoli
Kako skuhaš brokoli, da ostane čvrst?
Razdeli ga na cvetke podobne velikosti in jih kuhaj nad soparo približno 5–7 minut. Končaj, ko jih zlahka prebodeš z nožem, vendar še držijo obliko.
Kako spečeš brokoli v pečici?
Cvetke in na koščke narezano olupljeno steblo premešaj z oljem ter peci pri 220 °C približno 20–25 minut. Razporedi jih v eni plasti, da se zapečejo, namesto da bi se dušili.
Ali lahko poješ tudi steblo brokolija?
Da. Odreži oleseneli spodnji del, steblo olupi, če je zunanja plast žilava, in ga nareži na tanke rezine; dodaj ga v lonec nekaj minut pred cvetki, saj se kuha dlje.
Kako dolgo brokoli zdrži v hladilniku?
Neoprane glave brokolija shrani v predal za zelenjavo, ohlapno zavite ali v odprti vrečki, in jih porabi v nekaj dneh. Operi ga šele tik pred pripravo, da se ne začne hitreje kvariti.
Kako zamrzneš brokoli?
Cvetke za 2–3 minute blanširaj v vreli vodi, nato jih ohladi v ledeni vodi in dobro osuši. Zamrzni jih najprej razporejene na pladnju, potem pa jih prestavi v vrečko; za kuhanje jih ni treba odtajati.
V katerih jedeh se brokoli dobro obnese?
Odličen je v kremni juhi, testeninah s česnom in parmezanom ter zelenjavnih narastkih. V ponvi ga na hitro prepraži z ingverjem in sojino omako ali ga postrezi s pečenim krompirjem.
Lahko brokoli ješ surov?
Da, cvetke lahko dodaš v solato ali jih pomakaš v omako. Pred jedjo ga temeljito speri pod tekočo vodo; za prijetnejši ugriz ga nareži na majhne koščke.
Vir: CREA (Italy) 005110 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
