Veste, kaj je na vašem krožniku
Gomolj koromača
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 31 kcal —
- Beljakovine 1,2 g 2%
- Ogljikovi hidrati 4,2 g 2%
- Maščobe 0,2 g 0%
- Nasičene maščobe 0,1 g 0%
- Vlaknine 3,1 g 11%
- Sladkorji 3,9 g —
- Natrij 52 mg 2%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 62,8 µg 52%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotenska kislina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 13,2 mg 2%
Minerali
- Kalcij 49 mg 4%
- Železo 0,73 mg 4%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalij 414 mg 9%
- Cink 0,2 mg 2%
- Baker 0,07 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porciji | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Podobna živila
- Koromačsurov15 kcal / 100 g
- Florentinski komarčeksurov27 kcal / 100 g
- Rimski komarčeksladek, surov33 kcal / 100 g
- Komarčekkuhan v destilirani vodi brez soli, odcejen17 kcal / 100 g
- Fennel seed345 kcal / 100 g
- Čebulasurova40 kcal / 100 g
- Morski komarček algaсвеže, surovo39 kcal / 100 g
- Korenasta zelenasurovo42 kcal / 100 g
- Sladka čebulasladka, surova32 kcal / 100 g
- Semena komarčka327 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Gomolj koromača
Kako očistiš in narežeš gomolj koromača?
Odreži stebla in koreninsko osnovo, zunanje poškodovane plasti pa odstrani. Gomolj prereži po dolžini, izreži trdo sredico, nato ga nareži na tanke rezine ali krhlje.
Kako pripraviš gomolj koromača v pečici?
Narezan gomolj premešaj z oljčnim oljem, soljo in poprom ter ga razporedi po pekaču. Peči pri 200 °C približno 25–35 minut, da se zmehča in po robovih porjavi; večje krhlje med peko obrni.
Ali lahko gomolj koromača ješ surov?
Da. Zelo tanko ga nareži ali nastrgaj za solato; pokapaj ga z limoninim sokom, da ostane svetel in hrustljav.
Kako dolgo zdrži gomolj koromača v hladilniku?
Neoprane gomolje shrani v predalu za zelenjavo, najbolje brez stebel in listov, ki mu odvajajo vlago. Porabi jih v nekaj dneh, preden postanejo mehki ali izsušeni.
S čim se gomolj koromača dobro ujema?
Anisova aroma se lepo poda limoni, pomaranči, oljčnemu olju in črnemu popru. Surov je dober v solati z agrumi, pečen pa ob ribah ali piščancu.
S čim lahko nadomestiš gomolj koromača?
V solati ga lahko nadomestiš z zeleno, ki je prav tako hrustljava, vendar ima manj izrazito anisovo aromo. V kuhani jedi poskusi por ali čebulo, a okus bo drugačen.
Je gomolj koromača isto kot semena komarčka?
Ne: gomolj koromača je hrustljava, sveža zelenjava, semena komarčka pa so suha začimba z veliko močnejšim okusom. V receptu ju ne zamenjaj v enaki količini.
Katere hranilne snovi posebej izstopajo v gomolju koromača?
Izstopa vitamin K: 62,8 µg na 100 g, kar je več kot 30 % dnevne vrednosti. Gomolj vsebuje tudi 3,1 g vlaknin na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 169385 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
