Weet wat er op je bord ligt
Zeewier kelp rauw
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 43 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 8,3 g 3%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 1,3 g 5%
- Suikers 0,6 g —
- Natrium 233 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6 µg 1%
- Vitamine C 3 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,87 mg 6%
- Vitamine K 66 µg 55%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 0,47 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamine B6 0 mg 0%
- Folaat (B9) 180 µg 45%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 12,8 mg 2%
Mineralen
- Calcium 168 mg 13%
- IJzer 2,9 mg 16%
- Magnesium 121 mg 29%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 89 mg 2%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koper 0,13 mg 14%
- Mangaan 0,2 mg 9%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,7 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 1 portie | 10 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porties | 20 g | 9 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| ½ portie | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porties | 30 g | 13 | 0,5 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 4 porties | 40 g | 17 | 0,7 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,5 g | 12 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,4 g | 17 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4,2 g | 21 g | 1,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Wakame zeewierrauw45 kcal / 100 g
- Kombu zeewiergedroogd, rauw43 kcal / 100 g
- Agariakrauw26 kcal / 100 g
- Spirulina zeewierrauw26 kcal / 100 g
- Laver zeewierrauw35 kcal / 100 g
- Iers mosrauw49 kcal / 100 g
- Agar-agarwiergedroogd336 kcal / 100 g
- Gedroogd wakame zeewiergedroogd, rauw71 kcal / 100 g
- Dulse zeewierdulse, laver, nori, rauw35 kcal / 100 g
- Zeevenkel zeewiervers, rauw39 kcal / 100 g
Vragen over Zeewier kelp rauw
Moet je rauwe kelp wassen voordat je hem eet?
Spoel verse kelp kort af onder koud stromend water en verwijder zand of aangekoekte deeltjes. Laat hem uitlekken en snijd de taaie middennerf weg als die lastig te kauwen is.
Hoe maak je kelp zachter om te eten?
Snijd de kelp in dunne reepjes en kook die ongeveer 20 minuten zachtjes in water of bouillon; zo worden de bladeren malser. Jonge, dunne kelp kun je ook kort blancheren en daarna in een salade gebruiken.
Hoe bewaar je verse kelp?
Bewaar verse kelp afgedekt in de koelkast en gebruik hem zo snel mogelijk. Spoel hem pas vlak voor het bereiden af, zodat hij niet onnodig nat in de verpakking ligt.
Waar kun je kelp in gebruiken?
Voeg reepjes kelp toe aan misosoep, noedelsoep of een bouillon met groenten. De hartige, zilte smaak past ook bij rijst, sesamolie, sojasaus en ingelegde groenten.
Wat is het verschil tussen kelp en kombu?
Kombu is een Japanse naam voor eetbare kelp die meestal gedroogd wordt verkocht. Gebruik kombu vaak om bouillon smaak te geven; verse kelp is zachter en kan, fijngesneden, ook als groente worden gegeten.
Kun je rauwe kelp zomaar vaak eten?
Kelp kan zeer veel jodium bevatten, en de hoeveelheid verschilt sterk per soort en product. Eet het daarom liever niet dagelijks in grote porties; gedroogde kelp is vaak extra geconcentreerd.
Is kelp een bron van ijzer?
Ja, kelp is een bron van ijzer: een portie van 100 g bevat 2,9 mg. In de praktijk eet je kelp meestal als klein ingrediënt, niet als een portie van die grootte.
Bron: USDA FoodData Central 168457 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
