Weet wat er op je bord ligt
zalm
Calorieën en voedingswaarden
in blik, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 144 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 4,9 g 2%
- Vet 4,5 g 6%
- Verzadigd vet 0,8 g 4%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 406 mg 18%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 18,1 µg 91%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,2 mg 15%
- Niacine (B3) 6,5 mg 40%
- Pantotheenzuur (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamine B6 0,34 mg 20%
- Folaat (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 3,6 µg 148%
Mineralen
- Calcium 181 mg 14%
- IJzer 0,53 mg 3%
- Magnesium 33,5 mg 8%
- Fosfor 305 mg 24%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 0,75 mg 7%
- Koper 0,04 mg 5%
- Mangaan 0,05 mg 2%
- Seleen 30,7 µg 56%
- Jodium 49,3 µg 33%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 21 g | 4,9 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 2,5 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 32 g | 7,4 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 42 g | 9,8 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 53 g | 12 g | 11 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gerookte zalm184 kcal / 100 g
- Wilde zalmrauw166 kcal / 100 g
- Zalm uit bliktinned146 kcal / 100 g
- Zalm in olieuit blik, uitgelekt203 kcal / 100 g
- Pacifische zalmuit blik, uitgelekt145 kcal / 100 g
- Ingeblikte sockeyezalmrood, uitgelekte vaste bestanddelen, zonder huid en graten158 kcal / 100 g
- Sockeyezalmgeconerveerd, graten verwijderd161 kcal / 100 g
- Tonijnuit blik, niet nader gespecificeerd178 kcal / 100 g
- Bultrugzalmin olie, uit blik, uitgelekt196 kcal / 100 g
- Zalmfiletzoutwater-, zonder vel, gekookt, uitgelekt, zonder olie, gezouten185 kcal / 100 g
Vragen over zalm
Hoe bak je zalm in de oven zonder dat hij droog wordt?
Leg de zalm in een ovenschaal, bestrijk hem dun met olie en bak hem op 180 °C ongeveer 12–15 minuten, afhankelijk van de dikte. Hij is gaar als het midden 63 °C heeft bereikt en het visvlees makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Hoe lang kun je verse zalm bewaren?
Bewaar verse zalm goed afgedekt in het koudste deel van de koelkast en bereid hem bij voorkeur dezelfde dag of de volgende dag. Ingevroren zalm laat je in de koelkast ontdooien, niet op het aanrecht.
Welke zalm kies je voor sushi of ceviche?
Gebruik voor rauwe bereidingen zalm die uitdrukkelijk geschikt is om rauw te eten; gewone verse zalm is daarvoor niet automatisch geschikt. Volg de bewaarinstructies en houd rauwe vis gescheiden van andere ingrediënten.
Wat past goed bij zalm?
Zalm smaakt goed met citroen, dille, mosterd of sojasaus en past bij aardappelen, rijst of noedels. Bekende bereidingen zijn zalm en papillote, zalm teriyaki en gerookte zalm op brood.
Is zalm uit blik net zo eiwitrijk als verse zalm?
Vrijwel: zalm uit blik bevat 20,4 g eiwit per 100 g, tegenover 21 g in zalm. Je kunt zalm uit blik direct door een salade, pasta of viskoekjes mengen.
Welke voedingsstoffen springen eruit in zalm?
Zalm is een bron van vitamine D en selenium. Per 100 g bevat hij 18,1 µg vitamine D en 30,7 µg selenium.
Hoeveel zalm is een gewone portie?
Een portie voor een hoofdgerecht is vaak ongeveer 125 g. Dat levert 26 g eiwit.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 26119 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
