Weet wat er op je bord ligt
Varkenskrabbetjes
Calorieën en voedingswaarden
vers, mager vlees en vet, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 224 kcal —
- Eiwit 19 g 38%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 16 g 21%
- Verzadigd vet 5,8 g 29%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 87 mg 4%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 7 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,1 µg 6%
- Vitamine E 0,24 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavine (B2) 0,31 mg 23%
- Niacine (B3) 6,8 mg 42%
- Pantotheenzuur (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamine B6 0,42 mg 25%
- Folaat (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0,56 µg 23%
- Choline 65,5 mg 12%
Mineralen
- Calcium 31 mg 2%
- IJzer 0,76 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 154 mg 12%
- Kalium 247 mg 5%
- Zink 2,5 mg 23%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 30,7 µg 56%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 1 portie | 113 g | 253 | 22 g | 0 g | 19 g |
| 2 porties | 226 g | 506 | 43 g | 0 g | 37 g |
| ½ portie | 56,5 g | 127 | 11 g | 0 g | 9,2 g |
| 3 porties | 339 g | 759 | 65 g | 0 g | 55 g |
| 4 porties | 452 g | 1012 | 86 g | 0 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 9,5 g | 0 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 29 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 38 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 48 g | 0 g | 41 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkensspareribsvers, scheidbaar mager en vet, rauw277 kcal / 100 g
- Spareribsrauw237 kcal / 100 g
- Varkensrugrauw
- Varkensribbenrauw251 kcal / 100 g
- Runderrugribbenmet bot, mager en vet te scheiden, bijgesneden tot 0" vet, alle kwaliteiten, rauw324 kcal / 100 g
- Varkensribbetjesrauw, mager en vet195 kcal / 100 g
- Runderribbenmet bot, alleen scheidbaar mager vlees, getrimd tot 0" vet, alle graden, rauw239 kcal / 100 g
- Varkensrugspekvers, rauw812 kcal / 100 g
- Varkensribben landelijke stijlvers, lende, mager vlees en vet, rauw189 kcal / 100 g
- Varkensribrauw278 kcal / 100 g
Vragen over Varkenskrabbetjes
Wat zijn varkenskrabbetjes precies?
Varkenskrabbetjes zijn stukken rib van het varken met vlees tussen en rond de botten. Ze zijn geschikt om langzaam te garen, zodat het vlees mals wordt en makkelijk van het bot komt.
Hoe bereid je varkenskrabbetjes in de oven?
Wrijf ze in met kruiden of marinade, dek de schaal af en gaar ze ongeveer 2½ tot 3 uur op 150 °C. Haal het folie er de laatste 15 minuten af en bestrijk ze eventueel met barbecuesaus.
Hoe lang moeten varkenskrabbetjes op de barbecue?
Gaar ze indirect boven een matig hete barbecue met gesloten deksel, ongeveer 2 tot 3 uur; leg ze niet boven de vlammen, want het vet kan druipen en verbranden. Bestrijk ze pas in de laatste 10 à 15 minuten met zoete saus, zodat die niet aanbrandt.
Hoe bewaar je rauwe en bereide varkenskrabbetjes?
Bewaar rauwe varkenskrabbetjes afgedekt onderin de koelkast en bereid ze binnen twee dagen. Zet gare restjes binnen twee uur gekoeld weg en eet ze binnen drie dagen; je kunt ze ook invriezen.
Welke kruiden en sauzen passen bij varkenskrabbetjes?
Knoflook, paprikapoeder, zwarte peper, komijn en mosterd passen goed bij het stevige vlees. Serveer ze met barbecuesaus, aardappelsalade of koolsalade; een zure saus met azijn snijdt mooi door het rijke vlees.
Wat is het verschil tussen varkenskrabbetjes en spareribs?
De namen worden soms door elkaar gebruikt, maar varkenskrabbetjes verwijzen doorgaans naar ribstukken met vlees ertussen, terwijl spareribs meestal een langer, aaneengesloten ribrek zijn. Controleer bij aankoop vooral de snit en hoeveel vlees eraan zit.
Zijn varkenskrabbetjes vetter dan varkenslendenribben?
Ja. Varkenslendenribben bevatten 9,84 g vet per 100 g, tegenover 16 g in varkenskrabbetjes; lendenribben zijn dus de magerdere keuze.
Bron: USDA FoodData Central 168299 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
