Weet wat er op je bord ligt
rundvlees- en varkensvlees bologna
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 308 kcal —
- Eiwit 15 g 30%
- Koolhydraten 5,5 g 2%
- Vet 25 g 32%
- Verzadigd vet 9,3 g 47%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 4,4 g —
- Natrium 960 mg 42%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 25 µg 3%
- Vitamine C 0,8 mg 1%
- Vitamine D 0,8 µg 4%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 14%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamine B6 0,3 mg 17%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 1,8 µg 76%
- Choline 65,6 mg 12%
Mineralen
- Calcium 85 mg 7%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 2,3 mg 21%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 24,6 µg 45%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 15 g | 5,5 g | 25 g |
| 2 porties | 200 g | 616 | 30 g | 11 g | 49 g |
| ½ portie | 50 g | 154 | 7,6 g | 2,7 g | 12 g |
| 3 porties | 300 g | 924 | 46 g | 17 g | 74 g |
| 4 porties | 400 g | 1232 | 61 g | 22 g | 98 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 23 g | 8,2 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 38 g | 14 g | 62 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Kippen- varkens- en rundersbologna272 kcal / 100 g
- Kippen- en varkensbologna336 kcal / 100 g
- Varkens- kalkoen- en rundvleesbologna336 kcal / 100 g
- Bologna vlees en gevogelte281 kcal / 100 g
- Rundvlees bologna299 kcal / 100 g
- Varkensbologna247 kcal / 100 g
- Varkens- en rundvleesluncheonworst260 kcal / 100 g
- Runderbologna vleeswaarbologna256 kcal / 100 g
- Rundvlees bologna magermager204 kcal / 100 g
- Gemengd vlees bologneworstbologna316 kcal / 100 g
Vragen over rundvlees- en varkensvlees bologna
Wat is rundvlees- en varkensvlees bologna?
Het is een fijn gemalen, gladde worst van rund- en varkensvlees, meestal gekookt en in plakken gegeten. De naam verwijst naar Bologna in Italië, maar deze Amerikaanse vleeswaar is niet hetzelfde als Italiaanse mortadella.
Hoe eet je rundvlees- en varkensvlees bologna?
Leg dunne plakken op brood met mosterd, augurk of kaas, of bak ze kort in een koekenpan tot de randjes kleuren. Een portie van ongeveer 50 g is een paar plakken.
Kun je rundvlees- en varkensvlees bologna bakken?
Ja. Bak plakken zonder extra vet op middelhoog vuur ongeveer 1 à 2 minuten per kant; maak eventueel een klein sneetje in de rand, zodat ze minder omkrullen. Ook lekker in blokjes door roerei of gebakken aardappels.
Hoe bewaar je rundvlees- en varkensvlees bologna na openen?
Bewaar de plakken goed afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen enkele dagen. Gooi ze weg als ze zuur ruiken, slijmerig zijn of er ongewoon uitzien.
Waarmee combineert rundvlees- en varkensvlees bologna goed?
Mosterd, zure augurk en knapperige sla passen goed bij de zachte, hartige worst. Je kunt de plakken ook serveren met aardappelsalade of verwerken in een tosti.
Wat is het verschil tussen rundvlees- en varkensvlees bologna en magere rundvlees- en varkensvlees bologna?
De magere variant bevat minder vet: 19,3 g tegenover 25 g per 100 g. Ook levert die minder energie: 230 kcal tegenover 308 kcal per 100 g.
Is rundvlees- en varkensvlees bologna al gaar?
Bologna is doorgaans gekookt en kan koud gegeten worden; je hoeft de plakken dus niet eerst te verhitten. Verwarm ze wel goed als je ze liever warm eet.
Hoeveel zout zit er in rundvlees- en varkensvlees bologna?
Het is een zoute vleeswaar: een portie van 50 g bevat 480 mg natrium. Combineer die portie bijvoorbeeld met ongezouten brood en groente in plaats van met extra zoute toppings.
Bron: USDA FoodData Central 172013 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
