Weet wat er op je bord ligt
Kalkoenworst
Calorieën en voedingswaarden
vers, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 155 kcal —
- Eiwit 19 g 38%
- Koolhydraten 0,5 g 0%
- Vet 8,1 g 10%
- Verzadigd vet 2 g 10%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 593 mg 26%
- Cholesterol 75 mg 25%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 13 µg 1%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,23 mg 18%
- Niacine (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotheenzuur (B5) 1 mg 20%
- Vitamine B6 0,43 mg 25%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 1,3 µg 54%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 177 mg 14%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 19 g | 0,5 g | 8,1 g |
| 1 portie | 57 g | 88 | 11 g | 0,3 g | 4,6 g |
| 2 porties | 114 g | 177 | 21 g | 0,5 g | 9,2 g |
| ½ portie | 28,5 g | 44 | 5,4 g | 0,1 g | 2,3 g |
| 3 porties | 171 g | 265 | 32 g | 0,8 g | 14 g |
| 4 porties | 228 g | 353 | 43 g | 1,1 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 9,4 g | 0,2 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 28 g | 0,7 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 38 g | 0,9 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 47 g | 1,2 g | 20 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Italiaanse kalkoenworstrauw139 kcal / 100 g
- Kielbasa-kalkoenworstkolbassa154 kcal / 100 g
- Gerookte Italiaanse kalkoenworstgerookt158 kcal / 100 g
- Varkens- en kalkoenworstvoorgekookt342 kcal / 100 g
- Kip-kalkoenworstmager219 kcal / 100 g
- Kalkoenontbijtworstin worstjes of plakjes, rauw156 kcal / 100 g
- Kalkoen-ontbijtworstjesmild, rauw174 kcal / 100 g
- Verse worstrauw
- Varkensworstals worstjes of burger, onbereid288 kcal / 100 g
- Kalkoen- en varkensworstvers, los, als burger of ring, gekookt307 kcal / 100 g
Vragen over Kalkoenworst
Moet je kalkoenworst eerst gaar bakken?
Dat hangt ervan af of je verse, rauwe worst of een al gegaarde worst hebt. Bak rauwe kalkoenworst op middelhoog vuur in ongeveer 12–15 minuten rondom bruin en gaar; de kern moet 75 °C bereiken. Een gegaarde worst hoef je alleen door en door warm te maken.
Hoe bak je kalkoenworst zonder dat hij uitdroogt?
Gebruik middelhoog vuur en draai de worst regelmatig om; prik er niet in, want dan loopt het vocht eruit. Voeg bij rauwe worst een klein scheutje water toe en bak met de deksel op de pan, haal die er de laatste minuten af om de buitenkant te bruinen.
Hoe bewaar je kalkoenworst na openen?
Bewaar de worst afgedekt in de koelkast en volg de bewaarinstructie op de verpakking. Rauwe worst bereid je bij voorkeur binnen één à twee dagen; gegaarde worst is na openen meestal nog enkele dagen houdbaar.
Waarmee combineer je kalkoenworst?
Gebakken kalkoenworst past bij aardappelpuree, stamppot of gebakken aardappelen met mosterd. In plakjes doet hij het ook goed in een omelet, pastasaus of een goedgevulde boterham.
Kan kalkoenworst varkensworst vervangen?
Ja, vooral in ovenschotels, pasta en stamppot. Kalkoenworst bevat per 100 g 155 kcal en 8,1 g vet, tegenover 225 kcal en 17,6 g vet in varkensworst; de kruiding en sappigheid kunnen wel verschillen.
Waar let je op als je kalkoenworst koopt?
Kijk of de worst rauw of al gegaard is: dat bepaalt hoe je hem bereidt. Voor een sappig resultaat kies je een worst die stevig aanvoelt en een onbeschadigde verpakking heeft; vergelijk ook het zoutgehalte, want dat kan per soort flink verschillen.
Hoeveel kalkoenworst is een gebruikelijke portie?
Een gebruikelijke portie is ongeveer 57 g, bijvoorbeeld één kleine worst of een paar plakken. Bij een maaltijd kun je de rest aanvullen met aardappelen, brood of groenten.
Bron: USDA FoodData Central 174617 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
