Weet wat er op je bord ligt
Italiaanse varkenssalami
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 425 kcal —
- Eiwit 22 g 43%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 37 g 47%
- Verzadigd vet 13 g 66%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 1890 mg 82%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,93 mg 78%
- Riboflavine (B2) 0,33 mg 25%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamine B6 0,55 mg 32%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 2,8 µg 117%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 4,2 mg 38%
- Koper 0,16 mg 18%
- Mangaan 0,07 mg 3%
- Seleen 25,4 µg 46%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 425 | 22 g | 1,2 g | 37 g |
| 1 portie | 28 g | 119 | 6,1 g | 0,3 g | 10 g |
| 2 porties | 56 g | 238 | 12 g | 0,7 g | 21 g |
| ½ portie | 14 g | 60 | 3 g | 0,2 g | 5,2 g |
| 3 porties | 84 g | 357 | 18 g | 1 g | 31 g |
| 4 porties | 112 g | 476 | 24 g | 1,3 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 11 g | 0,6 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 638 | 33 g | 1,8 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 850 | 43 g | 2,4 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 1063 | 54 g | 3 g | 93 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkenssalami374 kcal / 100 g
- Milanese salami van varkensvlees398 kcal / 100 g
- Italiaanse varkensworstrauw263 kcal / 100 g
- Italiaanse varkens- en rundersalamigedroogd, in plakjes, 50% minder natrium350 kcal / 100 g
- Droge varkenssalami407 kcal / 100 g
- Zuivere varkenssalami446 kcal / 100 g
- Traditionele Italiaanse salami370 kcal / 100 g
- Droge varkens- en rundersalami378 kcal / 100 g
- Gekookte runder- en varkenssalami336 kcal / 100 g
- Varkensbologna247 kcal / 100 g
Vragen over Italiaanse varkenssalami
Hoe bak je Italiaanse varkenssalami krokant?
Snijd de salami in dunne plakjes en bak ze zonder extra olie op middelhoog vuur. Na ongeveer 1 à 2 minuten per kant zijn ze krokant; laat ze uitlekken op keukenpapier.
Hoe bewaar je Italiaanse varkenssalami nadat de verpakking open is?
Bewaar de salami in de koelkast, goed verpakt zodat hij niet uitdroogt en geen geuren opneemt. Snijd bij voorkeur alleen af wat je nodig hebt en gebruik de rest binnen de bewaartijd op de verpakking.
Waar combineert Italiaanse varkenssalami goed mee?
Serveer dunne plakjes als antipasto met olijven, kaas en knapperig brood. De salami past ook op pizza of in een panini; voeg hem op pizza pas tegen het einde van de baktijd toe als je hem niet erg droog wilt.
Wat kun je gebruiken in plaats van Italiaanse varkenssalami?
Varkenssalami is de meest vergelijkbare vervanger. Voor een mildere, minder vette smaak kun je Milanese salami gebruiken; voor een kruidiger alternatief werkt Italiaanse varkensworst, al moet die eerst gaar worden gebakken.
Is Italiaanse varkenssalami vetter dan Milanese salami?
Ja. Italiaanse varkenssalami bevat 37 g vet per 100 g, tegenover 32 g in Milanese salami van varkensvlees.
Hoeveel Italiaanse varkenssalami is een gebruikelijke portie?
Een portie is ongeveer 28 g, bijvoorbeeld een paar dunne plakjes. Dat levert 119 kcal.
Hoe verschilt Italiaanse varkenssalami van gewone varkenssalami?
De voedingswaarden liggen dicht bij elkaar: Italiaanse varkenssalami bevat 22 g eiwit per 100 g, tegenover 23,5 g in varkenssalami. De naam alleen zegt niet precies welke kruiden of rijping zijn gebruikt; dat verschilt per soort.
Bron: USDA FoodData Central 174603 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
