Weet wat er op je bord ligt
Pepperoni
Calorieën en voedingswaarden
rund- en varkensvlees, in plakjes
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 504 kcal —
- Eiwit 19 g 39%
- Koolhydraten 1,2 g 0%
- Vet 46 g 59%
- Verzadigd vet 18 g 89%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 1582 mg 69%
- Cholesterol 97 mg 32%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,3 µg 7%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Vitamine K 5,8 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavine (B2) 0,26 mg 20%
- Niacine (B3) 5 mg 31%
- Pantotheenzuur (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Folaat (B9) 5 µg 1%
- Vitamine B12 1,3 µg 54%
- Choline 51,2 mg 9%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 158 mg 13%
- Kalium 274 mg 6%
- Zink 2,4 mg 22%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 1,1 mg 47%
- Seleen 29 µg 53%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 504 | 19 g | 1,2 g | 46 g |
| 1 portie | 85 g | 428 | 16 g | 1 g | 39 g |
| 2 porties | 170 g | 857 | 33 g | 2 g | 79 g |
| ½ portie | 42,5 g | 214 | 8,2 g | 0,5 g | 20 g |
| 3 porties | 255 g | 1285 | 49 g | 3 g | 118 g |
| 4 porties | 340 g | 1714 | 66 g | 4 g | 157 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 9,6 g | 0,6 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 756 | 29 g | 1,8 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1008 | 39 g | 2,4 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1260 | 48 g | 3 g | 116 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Pepperoni meat and pork sliced498 kcal / 100 g
- Pepperoni-pizzamet gerookte worst, verwarmd diepvriesproduct235 kcal / 100 g
- Pepperonivleesstickgekoeld322 kcal / 100 g
- Pepperonistickniet gekoeld468 kcal / 100 g
- Pepperonipizzatopping, normale korst, bevroren, gekookt274 kcal / 100 g
- Kalkoenpepperoni met verlaagd vetgehaltedeli-meat162 kcal / 100 g
Vragen over Pepperoni
Wat is pepperoni precies?
Pepperoni is een gekruide, gedroogde worst die vooral bekend is als pizzabeleg. De smaak is vaak pittig door kruiden zoals paprika en chili; de samenstelling verschilt per soort.
Moet je pepperoni bakken voordat je het op pizza doet?
Nee, pepperoni is doorgaans al gerijpt en kan zo op de pizza. Leg de plakjes op de kaas en bak de pizza op een hete bakplaat of pizzasteen; bij 230 °C is dat meestal ongeveer 8–12 minuten.
Hoe voorkom je dat pepperoni op pizza te vet wordt?
Leg de plakjes niet te dicht op elkaar en dep ze na het bakken eventueel met keukenpapier. Je kunt ze ook kort in een droge koekenpan bakken en het vrijgekomen vet afgieten voordat je ze op de pizza legt.
Waarmee combineert pepperoni goed?
Op pizza past pepperoni goed bij mozzarella, tomatensaus, champignons en paprika. Je kunt de plakjes ook door een tosti doen of toevoegen aan een pastasaus; voeg zout pas op het einde toe, want de worst is al hartig.
Wat kun je gebruiken in plaats van pepperoni?
Gebruik pittige salami als je een vergelijkbare gekruide smaak zoekt. Voor een minder vette optie kun je kalkoenpepperoni nemen; plakjes chorizo geven een andere, vaak rokerigere smaak.
Hoe bewaar je geopende pepperoni?
Bewaar geopende pepperoni goed afgesloten in de koelkast en gebruik hem binnen enkele dagen. Je kunt plakjes ook invriezen; leg bakpapier tussen porties zodat je ze later los kunt pakken.
Is pepperoni rauw of kun je het koud eten?
Pepperoni is meestal gedroogd en gerijpt en wordt doorgaans kant-en-klaar verkocht, zodat je het koud kunt eten. Volg bij twijfel de aanwijzingen op de verpakking, vooral als het om een ander type worst gaat.
Bron: USDA FoodData Central 174575 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
