Weet wat er op je bord ligt
Varkensbratwurst
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 333 kcal —
- Eiwit 14 g 27%
- Koolhydraten 2,9 g 1%
- Vet 29 g 37%
- Verzadigd vet 10 g 50%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 846 mg 37%
- Cholesterol 74 mg 25%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1,1 µg 6%
- Vitamine E 0,26 mg 2%
- Vitamine K 3,4 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavine (B2) 0,31 mg 24%
- Niacine (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotheenzuur (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamine B6 0,33 mg 19%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,73 µg 30%
- Choline 94 mg 17%
Mineralen
- Calcium 28 mg 2%
- IJzer 0,53 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 3,3 mg 30%
- Koper 0,1 mg 12%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 39,7 µg 72%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 14 g | 2,9 g | 29 g |
| 1 portie | 85 g | 283 | 12 g | 2,4 g | 25 g |
| 2 porties | 170 g | 566 | 23 g | 4,8 g | 50 g |
| ½ portie | 42,5 g | 142 | 5,8 g | 1,2 g | 12 g |
| 3 porties | 255 g | 849 | 35 g | 7,3 g | 74 g |
| 4 porties | 340 g | 1132 | 47 g | 9,7 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,9 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 21 g | 4,3 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 5,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 34 g | 7,1 g | 73 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkensbratwurst worstgegaart314 kcal / 100 g
- Varkensbraadworstbereid246 kcal / 100 g
- Kalfsbratwurstgekookt341 kcal / 100 g
- Kipbraadworstgekookt176 kcal / 100 g
- Kipbratwurst worstgekookt176 kcal / 100 g
- Varkensworstals worstjes of burger, onbereid288 kcal / 100 g
- Bratwurst van varkens- en rundvleesin worstvorm323 kcal / 100 g
- Bratwurst van rundvlees en varkensvleesgerookt297 kcal / 100 g
- Varkensontbijtworstworstjes of plakjes, gekookt298 kcal / 100 g
- Italiaanse varkensworstgekocht290 kcal / 100 g
Vragen over Varkensbratwurst
Hoe bak je varkensbratwurst zonder dat het vel barst?
Bak de worsten op middellaag vuur in een pan met een klein beetje olie, ongeveer 12–15 minuten. Keer ze regelmatig en prik er niet in; zo blijven ze sappiger. Gaar ze tot de kern 75 °C is.
Kun je varkensbratwurst op de barbecue bereiden?
Ja. Gaar de worsten eerst op een minder heet deel van de barbecue en leg ze pas kort boven de hete kolen voor een bruin korstje. Draai ze regelmatig en controleer dat de kern 75 °C bereikt.
Wat eet je bij varkensbratwurst?
Serveer de worst met zuurkool en aardappelpuree, of op een broodje met mosterd en gebakken ui. Ook past hij goed bij aardappelsalade en gegrilde groenten.
Hoe bewaar je varkensbratwurst?
Bewaar rauwe varkensbratwurst goed afgedekt in de koelkast en bereid hem binnen twee dagen. In de vriezer blijft hij ongeveer drie maanden goed; laat hem voor het bakken in de koelkast ontdooien.
Hoe weet je of varkensbratwurst gaar is?
Meet met een voedselthermometer in het dikste deel, zonder het uiteinde tegen de pan te houden: de kern moet 75 °C zijn. Snijd je de worst open, dan mag het midden niet meer rauw zijn, maar meten is betrouwbaarder.
Wat is het verschil tussen varkensbratwurst en varkensbraadworst?
Bratwurst is de Duitse benaming voor een gekruide worst die vaak wordt gebakken of gegrild; braadworst is de gangbare Nederlandse naam voor een worst om te bakken. De precieze kruiding en maling verschillen per recept, dus kijk bij het kopen naar de ingrediënten.
Waarmee kun je varkensbratwurst vervangen?
Varkensbraadworst is de meest directe vervanger voor bakken of serveren op een broodje. Kipbraadworst kan ook, maar is doorgaans magerder en heeft een mildere smaak.
Bron: USDA FoodData Central 171620 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
