Weet wat er op je bord ligt
Runderburger
Calorieën en voedingswaarden
93% mager / 7% vet, gekookt, gebakken
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 193 kcal —
- Eiwit 26 g 52%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 8,9 g 11%
- Verzadigd vet 3,7 g 18%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 1,2 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotheenzuur (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamine B6 0,41 mg 24%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 2,5 µg 105%
- Choline 84,8 mg 15%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 2,8 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalium 342 mg 7%
- Zink 6,4 mg 58%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,01 mg 1%
- Seleen 21,5 µg 39%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 portie | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7,6 g |
| 2 porties | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½ portie | 42,5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 3 porties | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4 porties | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Runderhamburgersbevroren, gekookt, geroosterd295 kcal / 100 g
- Kalkoengehaktburgers93% mager, 7% vet, gegrild207 kcal / 100 g
- Rundergehakt93% mager vlees / 7% vet, rauw152 kcal / 100 g
- Rundvleesburgermedium, gebakken in koekenpan278 kcal / 100 g
- Rundergehaktbrood93% mager vlees / 7% vet, gekookt, in oven gebakken192 kcal / 100 g
- Rundergehakt kruimels93% mager vlees / 7% vet, gekookt, in pan gebakken209 kcal / 100 g
- Rundergehaktkruimels97% mager / 3% vet, kruimels, gekookt, in pan gebruind175 kcal / 100 g
- Gemalen kalkoenburger85% mager, 15% vet, gegrild249 kcal / 100 g
- Rundvlees biefstuk gehakt10% vet, gekookt210 kcal / 100 g
- Rundrudgehaktmedium, gegrild270 kcal / 100 g
Vragen over Runderburger
Hoe bak je een runderburger sappig en gaar?
Haal de burger kort voor het bakken uit de koelkast en bak hem in een hete koekenpan met een beetje olie. Keer hem regelmatig en gaar hem helemaal door; met een kernthermometer controleer je of het midden minstens 70 °C is geweest gedurende 2 minuten.
Moet je een runderburger aandrukken tijdens het bakken?
Nee, druk er niet op met je spatel: zo pers je vocht uit de burger en wordt hij droger. Maak eventueel vóór het bakken een klein kuiltje in het midden, zodat hij minder bol trekt.
Hoe lang kun je een rauwe runderburger bewaren?
Bewaar hem afgedekt in de koelkast en houd de uiterste gebruiksdatum aan. Leg een rauwe burger onderin de koelkast, gescheiden van eten dat je zonder verhitting eet, zodat er geen vleessappen op kunnen lekken.
Kun je runderburgers invriezen?
Ja. Vries ze zo vers mogelijk in, liefst met een stukje bakpapier tussen de burgers zodat je ze later los kunt pakken. Laat ze in de koelkast ontdooien en bak ze daarna volledig gaar.
Wat doe je op een broodje runderburger?
Een klassieke combinatie is een zacht broodje met sla, tomaat, ui, augurk en mosterd of een saus. Gebakken champignons, oude kaas of gebakken ui passen ook goed bij de hartige smaak van rundvlees.
Wat kun je gebruiken in plaats van een runderburger?
Een burger van kalkoengehakt is een alternatief met een mildere smaak; bak die ook volledig gaar. Voor een vegetarische maaltijd kun je een bonenburger of een burger op basis van soja nemen.
Wat is het verschil tussen een runderburger en rundergehakt?
Een runderburger is al gevormd tot een platte schijf en kan gekruid of gemengd zijn; rundergehakt is los vlees dat je zelf kunt kruiden en vormen. Per 100 g bevat rundergehakt 152 kcal en 20,9 g eiwit, tegenover 193 kcal en 26 g eiwit in een runderburger.
Bron: USDA FoodData Central 174752 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
